Кулінарний рецепт

Солодкі "Згортки" - турецька випічка

(68 коментарів)

Кухар
Антон Боднаренко

Україна, Луцьк

Кольорова аура страви

Солодкі булочки з горішками для любителів випічки з сиропом.

Для приготування рецепта солодкі "згортки" - турецька випічка необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	6 скл.
Вершкове масло	100 г
Вода (тепла, 200 г у тісто + 4 ст. для сиропу)	1 шт
Дріжджі	1 ст. л.
Жовток яєчний	1 шт
Масло оливкове	2 ст. л.
Сіль	1 ч. л.
Фундук	1,5 скл.
Цукор	1 шт
Цукрова пудра	1 шт

До 100 г. теплої води додати дріжджі та 1 десертну ложку цукру. Накрити.
Дати опарі підійти.
На борошно додати всі інгредієнти та опару.
Не забуваємо 100 г теплої води, що залишилися, і 2-ю ложку цукру!
Замісити тісто, за консистенцією мочки вуха.
Поставити у тепле місце, дати тесту збільшитись у 2 рази.
Розділити тісто на кульки, розміром трохи більше волоського горіха.
У серединку покласти горішки.
З'єднати краї та кути, за принципом, як робимо пельмені, тільки загорнути кути з боку шва.
Укладаємо на змащене маслом деко.
Ставимо випікатися у заздалегідь розігріту духовку.
180 ° C 20-25 хв.
Поки печуться булочки, варимо сироп.
У воду додати 4 ст. цукру, довести до кипіння, проварити 5 хв.
Гарячі булочки опускаємо в сироп і одразу вийняти.
За бажанням присипати цукровою пудрою.

Теги	десерт