Свинячі реберця в маринованих помідорах

• 

  Ділюсь з вами рецептом маринування, яким користуюся вже протягом кількох років. Мариновані помідори, бажано домашні, звільнимо від шкірок. М'якуш розімнемо руками або скористаємося блендером.

• 

  Додамо цибулю, сіль, перець, оцтову есенцію, перемішаємо. Маринад готовий.

• 

  Ребра промиємо, обсушимо, наріжемо на шматки по 2-5 ребер у кожному, покладемо в маринад і залишимо маринуватися на 3-4 години.

• 

  До ребер відмінно підійде пікантний соус з чорної смородини із зеленню. Смородину попередньо розморожуємо у холодильнику, зливаємо рідину. Подрібнюємо ягоди за допомогою блендера.

• 

  Окремо подрібнюємо зелень, у мене петрушка та кріп.

• 

  У пюре з ягід додаємо зелене пюре і часник, натертий на дрібній тертці (кількість часнику можете регулювати на свій смак). Додаємо сіль, цукор, чорний перець, перемішуємо та прибираємо в холодильник. Кількість солі, цукру та перцю можна коригувати на свій смак.

• 

  Для запікання ребер я використовую грати - гриль від Forester.

• 

  Дістаємо реберця з маринаду, струшуємо маринад, викладаємо на решітку і смажимо на помірному вогні.

• 

  Періодично перевертаємо грати для рівномірного прожарювання ребер.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар