Торт "З Днем народження"

• 

  Збити 3 яйця і 1 жовток зі 100г цукру і 0,5 банки згущеного молока, додати ванілін, 5 ст.л. сметани, знову збити. Потім всипати борошно та розпушувач, збити до однорідної маси. Вилити тісто у змащену форму та випікати при температурі 200 градусів 25-30 хвилин.

• 

  Поки дбає бісквіт робимо, перший крем, - ганаш. Розтопити поламаний шоколад з 5 ст.л сметани та 50г вершкового масла|мастила|, варити 5-7 хвилин|мінути|. Остудити.

• 

  Готовий бісквіт розрізати вздовж дві частини.

• 

  Остиглий крем-ганаш збити і промазати перший корж. Поставити на холод.

• 

  Приготувати другий крем: збити 2 жовтки з 150 г цукру до пишності, додати протертий сир і ванілін, збити. Потім додати 100 г розм'якшеного вершкового масла|мастила|, знову збити. Змастити цим кремом поверх крему-ганашу.

• 

  Верх накрити другим коржем і поставити в холодильник.

• 

  Готуємо глазур: у дрібненькій каструльці нагріти 100 г цукру, змішаним з 2 білками, постійно помішуючи. Коли цукор розчиниться, зняти з вогню та остудити. Остиглу суміш збити до густого стану.

• 

  Розтопити корівку з 1 ст.л води у мікрохвильовій печі. Остудити.

• 

  Змішати суміш із білків і цукру та розтоплені цукерки, додати 2 ст.л сметани та 50 г вершкового масла|мастила|, довести до кипіння і проварити 1-2 хвилини, постійно помішуючи. Можна варити в мікрохвильовій печі, там не буде пригоряти, але тільки треба стежити за тим, щоб глазур не втекла. Глазур трохи остудити, обмазати весь торт.

• 

  Можете прикрасити за власним бажанням. Я прикрасила трояндочками з мастики та мереживами з білкової глазурі.

• 

  Для глазурі збити 1 білок зі 150 г цукрової пудри.

• 

  Допомагали мені пекти тортик для дідуся мої доньки, Юлечка та Викулечка. Це був мій перший тортик із квітами з мастики. Рецепт мастики дивіться тут /38390/

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар