Кулінарний рецепт

Пиріг яблучно-лимонний

(45 коментарів)

Кухар
Надія Кінах

Україна, Тернопіль

Кольорова аура страви

Приголомшливе здобне тісто яке пружинить і найніжніша начинка припадуть до смаку багатьом...

Розрізала пиріг ще теплим, тому текстура не досить чітка

Рецепт: Пирог яблочно-лимонный food synergy - foodsyn.com

І фото "пустих" пирога

Для приготування рецепта пиріг яблучно-лимонний необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1000 \| 3 ст. л.
Ванілін	1 пакет.
Дріжджі	1 ст. л.
Жовток яєчний	1 шт
Кефір	400 мл
Куряче яйце	1 \| 2 шт
Масло рослинне	2 ст. л.
Сіль	1 щіп.
Сметана	1 скл.
Цедра лимону	1 шт
Цукор	1 \| 5 \| 50 ст. л.
Яблуко	4 шт

Покроковий рецепт приготування пиріг яблучно-лимонний з фото та порадами

Робимо опару. У кефір кімнатної температури вводимо дріжджі, сахар2 ст. л) та 3 ст. л борошна. Залишаємо на 20-30 хвилин.
У готову опару вводимо масло, цукор, що залишився, яйця і половину цедри.
Потім вводимо борошно (скільки візьме тісто) і замішуючим туге, але пружне тісто. Відправляємо для вистоювання на 1 годину у тепле місце.
Через годину тісто добре обминаємо. І залишаємо на вистоювання ще на 40 хвилин.
Робимо крем. Змішуємо, яйце, сметану, ванілін, цукор і цедру, що залишилася.
Потім вводимо борошно і ретельно перемішуємо. Все готово.
Тісто, що розточилося, розкочуємо по діаметру вашої форми. Розподіляємо за формою, злегка змащеною олією і формуємо бортики. У середину викладаємо тонко порізані яблука.
Потім виливаємо крем. Він має повністю покривати яблука. Змащуємо краї жовтком збитим із цукром. Залишаємо для вистоювання на 20-30 хвилин. Випікаємо при 200 ° у духовці до золотистого кольору.
Я ще зверху зробила сіточку із тіста.
З усіх залишків та обрізків ще зробила просто пиріг без начинки.