Пісне фуа-гра

• 

  Сочевицю промити, залити 300 мл води, посолити на смак і відварити до готовності (20-30 хвилин).

• 

  Часник і цибулю почистити і дрібно подрібнити. Якщо ви використовуєте свіжі печериці, очистіть капелюшки і наріжте не дуже дрібно. Якщо використовуєте заморожені, розморозьте і злийте рідину, що утворилася (грибів повинно бути 100 г).

• 

  Розігріти олію на сковороді. Додати цибулю та часник, обсмажити до прозорості (бл. 4-5 хвилин). Потім додати гриби і тримати на вогні доти, доки гриби не стануть м'якими (бл. 5-8 хвилин). Зняти з вогню.

• 

  Змішати соєвий соус, коньяк, лимонний сік, цукор коричневий і кайєнський перець.

• 

  Волоські горіхи підсмажити на сухій сковороді до золотистого кольору.

• 

  Змішати всі інгредієнти (відварену сочевицю, горіхи, обсмажені гриби з цибулею та часником, подрібнений розмарин та чебрець, соєвий соус з добавками) та збити до отримання однорідної маси. Готовий паштет може зберігатися у холодильнику до 4 днів.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар