Кулінарний рецепт

Баклажани зі смаком грибів

(15 коментарів)

Кухар
Маргарита Азаренко

Україна, Одеса

Кольорова аура страви

Салат із баклажанів з мінімумом інгредієнтів. На смак нагадує гриби.

Для приготування рецепта баклажани зі смаком грибів необхідні ці інгредієнти

Баклажан	3 кг
Майонез	4 ст. л.
Масло рослинне	1 шт
Сіль	1 шт
Спеції	1 шт
Цибуля ріпчаста	2 шт

Покроковий рецепт приготування баклажани зі смаком грибів з фото та порадами

Чистимо баклажани, ріжемо дрібними кубиками. Це найважча частина приготування, тому добре якщо є помічник! :-)
Скадаємо в каструлю або миску, заливаємо окропом, накриваємо кришкою і залишаємо на 15-20 хв.
Дрібно ріжемо цибулю
Пасеруємо на олії до м'якості
Зливаємо воду з баклажанів, злегка їх віджимаємо і гасимо в глибокій сковороді на сильному вогні, акуратно перемішуючи. На дно сковороди наливаємо трохи олії.
Приблизно через 15 хв., коли баклажани змінять колір і зменшаться в об'ємі приблизно на третину (не знаю, чи це видно на фотці чи ні), зменшуємо вогонь наполовину і додаємо сіль або грибну приправу, продовжуємо добре перемішувати!
Ще приблизно через 5 хв. додаємо підготовлену цибулю, добре перемішуємо і гасимо ще 5-7 хв. Баклажани повинні стати зовсім м'якими і зменшитися від обсягу приблизно наполовину. Вимикаємо вогонь і залишаємо остигати прямо в сковороді. Коли баклажани повністю охолонуть, додаємо майонез, перемішуємо, викладаємо салатник. Найкраще, якщо готовий салат ніч проведе в холодильнику.
Приємного апетиту!!! : Rose: