Закуска з буряка з хроном на зиму

• 

  Відварити (або запекти) буряки до готовності.

• 

  Хрін ретельно почистити та прокрутити на м'ясорубці. (Дрібні грати) На м'ясорубку варто одягнути пакет, закріпивши його гумкою. Таким чином і хрінові "аромати" не викликатимуть сльози, і весь хрін потрапить у пакет і не летітиме на всі боки.
  В ідеалі, звичайно, хрін потрібно терти на дрібній тертці. Але я на такі подвиги не здатна...

• 

  Буряк очистити і нарізати дрібним кубиком. Користуватися терткою не раджу... Вийде буряково-хрінова ікра.

• 

  У воді розчинити цукор та сіль, поставити на вогонь та довести до кипіння. Додати оцет і проварити маринад ще хвилину. Зняти з вогню.

• 

  Викласти в чашу буряки та хрін, перемішати. Бережіть очі та ніс! У цей проміжок часу намагайтеся не дихати...

• 

  Розкласти масу, що вийшла, по стерилізованих банкам.

• 

  Залити гарячим маринадом.

• 

  Прикрити банки стерилізованими кришками, поставити в каструлю з водою (на дно прокласти серветку або рушник) та стерилізувати банки 8-10 хвилин. (з моменту закипання води)
  Вийняти банки із закускою з каструлі, кришки закрутити, перевернути банки вгору дном і накрити ковдрою або великим рушником. Залишити так до повного остигання.
  З цієї кількості продуктів виходить 1,5 літра готового продукту.
  Зберігати закуску можна за кімнатної температури. (коморка, кухонна шафа...) Днів через 20 можна дегустувати!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар