Кулінарний рецепт

Гарбузово-яблучний самбук

(58 коментарів)

Кухар
Валентина Прокопчук

Україна, Одеса

Кольорова аура страви

У нас цього року дуже великий урожай гарбуза, його виросло стільки багато. Ділюсь багатим урожаєм із друзями, родичами та знайомими. І звісно ж готую гарбузові страви. Пропоную Вам ніжний та повітряний десерт з гарбуза та яблук.

Для приготування рецепта гарбузово-яблучний самбук необхідні ці інгредієнти

Білок яєчний	2 шт
Вода (для набухання желатину)	100 мл
Гарбуз	500 г
Желатин	15 г
Кориця	0,5 ч. л.
Сік лимонний	2 ст. л.
Цукор	120 г
Яблуко	400 г

Покроковий рецепт приготування гарбузово-яблучний самбук з фото та порадами

Гарбуз та яблука порізати невеликими шматочками, яблука збризкати лимонним соком, скласти у фольгу окремо яблука та гарбуз, загорнути та запекти при 220 градусів до м'якості... яблука хвилин 15, а гарбуз хвилин 25-30... дивіться по духовці. Охолодити. Желатин замочити у кип'яченій, охолодженій воді.
З'єднати гарбуз, яблука, корицю та цукор і збити блендером до однорідної маси. Спробувати на цукор, якщо мало, додати до смаку.
Білки збити до стійких піків.
З'єднати білки з гарбузово-яблучним пюре, білок додавати в три-чотири прийоми, акуратно перемішати. Ввести тонким будівництвом желатин розпущений, акуратно перемішати. Розкласти десерт креманками і поставити в холодильник для охолодження.