Кулінарний рецепт

Сирні кошики для салатів

(99 коментарів)

Кухар
Артур Подоляк

Україна, Суми

Кольорова аура страви

Пропоную приготувати сирні кошики разом зі мною. Такі кошики прикрасять ваш стіл і нададуть страві святкового вигляду.

Для приготування рецепта сирні кошики для салатів необхідні ці інгредієнти

Вершкове масло	1 шт
Сир твердий	за смаком

Покроковий рецепт приготування сирні кошики для салатів з фото та порадами

Для приготування кошиків із сиру нам знадобиться, власне, сам сир і тертка з дрібною насічкою.
Сир натерти на дрібній тертці.
Сир рівномірно розподілити по поверхні сковороди з тефлоновим покриттям. Можна викласти ось таким чином, як на фото, тоді у вас вийде ажурний край з дірочками-кружечками.
Поставити сковороду на тихий вогонь. Зараз піде процес плавлення сиру і нам потрібно довести цей процес до стану, коли почнуть лопатися дрібні бульбашки на поверхні млинця.
1.
2.
Процес утворення на поверхні дірочок закінчено. Чекаємо поки що нижня частина млинця злегка порозовіє.
Потім швидко перевертаємо сковороду і відправляємо під душ із холодною водою на 1-2 секунди і так само швидко знімаємо сирний млинець лопаткою зі сковороди
Сирний млинець насаджуємо на перевернуту склянку для надання форми – кошика. Злегка обтискаємо денце майбутнього кошика рукою. Відправляємо у холодильник на 30-40 хвилин для фіксації форми.
Можна як форму використовувати тарілку, піалу і т. д.
Ось такі у нас з вами вийшли ажурні кошики. Такі кошики можна використовувати як ємності для будь-яких салатів і закусок.
Якщо ви хочете приготувати звичайний ажурний кошик без дірочок-кружечків, спосіб приготування той - самий, тільки сир розподілити рівномірно по всій поверхні сковороди.
Знову доводимо до стану кипіння сиру та утворення бульбашок, які лопаючись утворюють дірочки, тим самим сприяючи утворенню ажурності кошиків.
Ось так буде виглядати кошик у готовому вигляді.