Кулінарний рецепт

М'ясна закуска "Ріг достатку"

(69 коментарів)

Кухар
Ніна Барабаш

Україна, Луцьк

Кольорова аура страви

Рецепт цієї страви можна знайти на просторах нету. Я вперше побачила її в книзі "Готуємо на пару та в духовці", написану шеф-кухарями. Але там якось дуже було все складно ... На просторах нета знайшла версію більш доступну в приготуванні. Готувала на день народження. На столі виглядає просто чудово. Навіть, можна сказати, шикарно. Закуска пішла насамперед і дуже швидко.

Сюди можна використати будь-яке м'ясо. Не обов'язково готувати його за цими рецептами. Можна просто купити в магазині та порізати. Буде не гірше.
З наведених вище продуктів виходить великий ріг, якраз для святкового столу. Якщо потрібно менше - просто зменшити кількість продуктів, як мінімум, на половину.

Для приготування рецепта м'ясна закуска "ріг достатку" необхідні ці інгредієнти

Імбир	1 шт
Вино біле сухе	300 мл
Зелень	1 шт
Листя салату	1 шт
Масло рослинне	12 ст. л.
Мед	1 ст. л.
Мова свинячий	500 г
Перець солодкий червоний	1 шт
Помідори чері	1 шт
Розмарин	1 шт
Сіль	1 шт
Свинина	1 кг
Соєвий соус	10 ст. л.
Соус	2 ст. л.
Тісто листкове	500 г
Філе куряче	2 шт
Часник	6-7 зуб.

Покроковий рецепт приготування м'ясна закуска "ріг достатку" з фото та порадами

Насамперед маринуємо м'ясо.
1. Філе куряче: змішуємо мед, розмарин (щіпка хороша), соєвий соус (5 ст. л) та вино. Залити філе на 3:00. Можна на ніч.
Маринад для вирізки зі свинини. М'ясо нарізати шматочками, як на відбивні.
Змішати олію рослинну (6 ст. л), соус соєвий (5 ст. л) з розмарином (щіпка). Перемішати та обмазати вирізку, залишити на три години.
Можна на ніч.
Маринад для свинини: (використовуємо будь-який шматочок, нарізаємо його кубиками). олії (5 ст. л), соус Вустерський, часник (видавити через часнику), імбир (натерти на тертці або дрібно порізати). Перемішати, полити м'ясо та залишити на три години.
Можна на ніч.
У МЕНЕ ВСЕ М'ЯСО МАРИНОВАЛО ЦІЛУ НІЧ.
Робимо заготівлю для нашого "рога". Зі щільного паперу згортаємо конус.
Довжину конуса регулюйте за своєю стравою ще місце для м'яса.
Зверху обернути фольгою і змастити олією.
Листкове тісто (природно, попередньо розморозити його) порізати на смужки і намотати по спіралі на нашу "заготівлю". Можна зверху прикрасити за бажанням.
Запекти в духовці до готовності за температури 180гр.
У принципі, сам ріг у нас готовий.
Філе вийняти з маринаду, посолити трохи, посипати червоним меленим перцем, загорнути у фольгу та запікати в духовці 25 хвилин.
Остудити та порізати будь-якими шматочками.
Свинячу вирізку нарізати довгими шматочками і обсмажити на добре розігрітій сковороді, посоливши під час смаження. Найкраще, якщо є сковорода-гриль.
Так само обсмажуємо і м'ясо, що залишилося.
Мова відварити та приготувати за цим рецептом. "Мова маринована з кунжутом"
/138 40/.
Після вставки в рядок браузера приберіть пробіл між 8 і 4. Не можу зрозуміти, чому пробіл з'являється тут.
На велике блюдо (краще овальне) викласти листя салату, а потім зверху сам "ріг". Навколо нього та всередину викласти всі м'ясні інгредієнти. Якщо всі м'ясні інгредієнти у вас не містяться, нічого страшного. Краще потім ще доповісти.
Прикрасити на свій смак.
Я використовувала зелень та помідори чері.
Сам ріг теж можна їсти, відламуючи від нього шматочки тіста. Дуже смачно.