Гуляш у кубинському стилі

1. Нагріти олію у великій сковороді, додати курку та сосиски. Обсмажувати на повільному вогні 8 хв. до золотистого кольору. Дістати сосиски зі сковороди та порізати на великі шматочки. Перекласти у велику глибоку каструлю разом із куркою та відставити.
2. Додати в сковороду цибулю, селера, червоний і помаранчевий перець, готувати 5 хв, помішуючи. Перекласти в каструлю до сосисок, посипати борошном, перемішати. Додати листя чебрецю, корицю, зіру, перемішати.
3. Перемішати томатну пасту та курячий бульйон, влити в каструлю. Перемішати. Довести до кипіння на середньому вогні, помішуючи. Зменшити вогонь, накрити каструлю кришкою. Готувати 20 хв, поки овочі не стануть м'якими. Покласти запечену картоплю на тарілки та зверху викласти гуляш. На гарнір подавати зелений салат.
Запечена картопля
Розігріти духовку до 200 гр С. Проколоти шкірку 6 великих картоплин вилкою, натерти олією. Покласти на лист. Посипати сіллю|соль|. Запікати 1 - 1 1/2 години до золотистого кольору та м'якості. Порізати навпіл кожну картоплину та подавати з гуляшем.