Канапе з креветками на гороховому пюре.

• 

  Для горохового пюре я візьму половину банки зеленого горошку у склі ТМ ЕКО. Відкину на друшляк, щоб злити рідину. Мені знадобиться ще сирний сир, часник та сіль. Часника кладіть до смаку. Я взяла один зубчик. Я могла навіть і не солити, але візьму щіпку солі. Помістила все у подрібнювач та розбила. Не обов'язково розбивати масу до гладкості, нехай там відчуватимуться шматочки горошку зовсім трошки. Пюре готове. Креветки у мене були заморожені та дрібні. Залила їх окропом, вони відтанули, а потім я їх почистила.

• 

  Маринуємо креветки в оливковій олії, чебреці, часнику і трохи я їх посолю. Накрила кришкою і відставила убік. Через 10 хвилин я обсмажу їх прямо в маринаді буквально пару хвилин.

• 

  Канапе я робитиму на домашньому печиві. Печиво мені потрібне не велике, тому що креветки у мене дрібні. Тісто я робитиму таким, яким я роблю його на тарталетки. Борошно просіяла в посуд, додала дрібку солі, дрібно нарізала вершкове масло шматочками і руками розтерла в крихту. Від яйця відокремила жовток і додала до масляної крихти. Замісила тісто і скачала його в кулю. Тісто до рук не пристає. Поклала його в пакет і прибрала в холодильник на 20-30 хвилин.

• 

  Вийняла тісто, розкотила його качалкою в пласт, товщиною 0,5 см приблизно і чаркою вирізала з нього кола D~4 см. Мені потрібне невелике печиво. Креветки дрібні та канапе у мене вийдуть на "один укус". Наколола печиво виделкою. Виклала його на форму антипригарну. Можна використовувати пекарський килимок або застелити лист пекарським папером. Поставила в розігріту духовку до т-200 на 10 хвилин. Орієнтуйтеся за духовкою. Печиво дбає дуже швидко. Не дайте йому підгоріти! У мене вийшло 17 шт печінок. Печиво викладаємо на тарілку для подачі. Чайною ложкою виклала на нього горохове пюре і встромила по креветці. Присипала все дрібно порізаною зеленою цибулею.

• 

  Якщо ви захочете зробити печінки якомога більше, взявши великі креветки, то горохове пюре можна викласти певною насадкою з кондитерського мішка. Але для цього його потрібно розбити до гладкості. Інакше отвір одразу заб'ється горошком.

• 

  Рекомендую. Це дуже смачно!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар