Кулінарний рецепт

Хребти лосося

(13 коментарів)

Кухар
Вікторія Аксененко

Україна, Одеса

Кольорова аура страви

Лосось - рибка дорога і на повсякденну вечерю її не приготуєш.

Для приготування рецепта хребти лосося необхідні ці інгредієнти

Вершки	1 скл.
Лосось	600 г
Масло рослинне	1 шт
Сіль	1 шт
Спеції	1 шт
Цибуля ріпчаста	2 шт

Покроковий рецепт приготування хребти лосося з фото та порадами

Промиваємо хребти лосося, видаляємо шкірку (якщо вона є)
Нарізаємо хребти порційними шматками. Безпосередньо хребет у цієї риби дуже міцний, тому довелося застосувати фізичну силу і зламати руками) А м'ясо ніжне легко ріжеться гострим ножем. Відразу трохи присолюємо.
Нарізаємо цибулю, розмір – кому як подобається.
Нагріваємо сковороду з олією і викладаємо шматочки риби. Олії потрібно небагато, тому що лосось - жирна рибка. Перчимо, обсмажуємо до гарної рум'яної скоринки.
У мене невелика улюблена сковорода, тому рибу мені довелося смажити на 2 заходи. До другої порції я додала цибулю.
Коли всі шматочки були обсмажені, я склала їх разом у сковороду, ще трохи посолила, додала свої улюблені спеції для риби і залила вершками, так, щоб трохи приховувала рибу.
Довела до слабкого кипіння і ще загасила хвилин 5. І все, смакота готова!
У мене на гарнір були макарони (відварюємо за інструкцією на упаковці). І все - гаряча смачна вечеря готова!