Кулінарний рецепт

Кекс з хурмою та мандарином

(8 коментарів)

Кухар
Максим Богатченка

Україна, Івано-Франківськ

Кольорова аура страви

Іноді покупна хурма починає переспівувати і псуватися, ось тоді у нагоді мій рецепт для перезрілих плодів хурми, пюре з них послужило основою для мого святкового кексу. Мандаринова нотка лише додала пікантність)))

Для приготування рецепта кекс з хурмою та мандарином необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	300 г
Ванілін	1 шт
Вершкове масло	200 г
Куряче яйце	3 шт
Мандарин	100 г
Розпушувач тіста	15 г
Хурма	450 г
Цукор	200 г

Покроковий рецепт приготування кекс з хурмою та мандарином з фото та порадами

Борошно та розпушувач просіяти. Включити духовку - розігріти до 180 '. Змастити форму для випікання вершковим маслом і присипати борошном.
Спочатку збиваємо м'яке вершкове масло і цукром та ваніліном.
Потім додаємо до олії по одному яйцю, ретельно вимішуючи міксером до однорідної маси.
Після того, як яйця вбиті, додаємо пюре хурми, воно дає яскраво помаранчевий відтінок тесту.
В останню чергу втручаємо борошно і розпушувач частинами, на найнижчій швидкості міксера, або втручаємо ложкою методом складання
Мандарин середніх розмірів очищаємо і кожну часточку ріжемо шматочками, додаємо до тесту і перемішуємо ложкою.
Викласти тісто у форму, приготовлену нами та змащену олією.
Відправляємо форму в розігріту духовку на 1 годину 10 хв. Готовність перевірити скіпкою, суха, значить кекс готовий.
Чекаємо, поки не охолоне і перевертаємо на блюдо наш кексик.
Посипати цукровою пудрою та приємного Вам апетиту! Готувати швидко і легко, а смак приємний, медово-хурмовий, хоча меду там ні крапельки немає...
Ось розрізок
P.S. Пюре хурми готується швидко, порізати її шматочками та уварити на повільному вогні протягом 40 хвилин після кипіння.