Квасоля з грибами

• 

  Квасолю замочити на 10...12 годин. Промити та відварити (якщо є вже відварена, то ще простіше). Картоплю очистити, маленькі залишити цілими, великі крупно нарізати). Картоплю відварити, стежте, щоб не розварилася.

• 

  Тим часом, відварити гриби в підсоленій воді (у мене свіжоморожені гливи). Нарізати довільно цибулю та болгарський перець.

• 

  У жароміцній каструлі розігріти росл. олію, обсмажити трохи цибулю та болгарський перець, додати гриби, смажити, помішуючи ще пару хвилин.

• 

  Додати тертий на тертці помідор, порошок імбиру (або тертий свіжий), накрити кришкою. За хвилину додати нарізаний великими кубиками кабачок (цукіні), зелень, пропущений через часнику часник.

• 

  Додати томатну пасту, суміш перців, половинку пекучого перчика, сіль, смажити, помішуючи, 3...5 хвилин. Влити 1 склянку гарячої рідини (грибний, овочевий бульйон чи воду).

• 

  Гасити під кришкою до готовності кабачка.

• 

  Додати картоплю та квасолю, перемішати, при необхідності влити ще трохи рідини, скоригувати спеції. Гасити ще 5...10 хвилин. Можна, звичайно, картоплю подати окремо, але так вона просочиться ароматами та соусом. Подавати страву гарячою.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар