Кулінарний рецепт

Пісний пиріг з вишнею

(4 коментарів)

Кухар
Григорій Андренко

Україна, Дніпро

Кольорова аура страви

Пропоную розкішний рецепт пирога з вишнею. Дуже багато соковитої начинки, хрумке тісто не залишать нікого байдужим, до смаку він нагадує макпіріг з Макдональдса. Пиріг дуже просто готується, продукти для нього знайдуться у кожної господині.

Для приготування рецепта пісний пиріг з вишнею необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	350 г
Ванільний цукор	1 пакет.
Вишня	500 г
Вода (крижана)	7 ст. л.
Крохмаль кукурудзяний	3 ст. л.
Масло рослинне	5 ст. л.
Сіль	1 щіп.
Сода	1 щіп.
Цукор	2 \| 8 ст. л.

Покроковий рецепт приготування пісний пиріг з вишнею з фото та порадами

До просіяного борошна додамо по щіпці соди та солі, цукор та варильний цукор, все перемішаємо.
Вливаємо рослинну олію, я взяла оливкову та крижану воду. Замісимо тісто, якщо буде дуже круте, додайте ще 1-2 ст.л холодної води.
Тісто загорнемо в п/е пакет і відправимо в холодильник мінімум на півгодини, можна ввечері зробити тісто, а вранці готувати пиріг.
Для начинки я брала заморожену вишню. Додаємо цукор та ванільний цукор і я додавала ще 50 мл води, але можна не додавати, вишня і так пустить сік. Перемішаємо з цукром і ставимо на вогонь, вишня пустить сік, доводимо до кипіння і залишимо 5 хвилин.
Коли вишня пустила сік, наберемо його в чашку, щоб потім у ньому розвести крохмаль і не додавати води.
Розводимо крохмаль вишневим соком, щоб не було грудочок.
Коли вишня покипить, вводимо крохмальну суміш і помішуючи, варимо до загусання. Потім винесемо на холод, щоб охолола начинка.
Тісто дістаємо з холодильника, ділимо на дві частини, одну більшу, для низу пирога і менше. Розкочуємо більшу частину тіста тонко. Тісто до столу не липне, можна борошно не підсипати.
Форма у мене 24 см, дно я застелила пергаментом, викладаємо тісто, формуючи бортики.
Викладаємо на тісто начинку.
Розкотить другий шматок тіста, накриваємо пиріг. Защипуємо краї, обрізаємо зайве.
Зверху змастимо олією.
Посипаємо цукром, він запечеться і дасть хрустку скоринку. Зробимо в тесті проколи виделкою, щоб виходило гаряче повітря. Запікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці 35 хвилин.
Готовому пирога даємо трохи охолонути, нарізаємо на шматочки і кличемо всіх пити чай. Смачного!