Кулінарний рецепт

Нарізка на святковий стіл

(16 коментарів)

Кухар
Кіра Михайленко

Україна, Запоріжжя

Кольорова аура страви

Сьогодні у мене найсмачніше м'ясо- ароматне, соковите і набагато корисніше всяких покупних ковбас! Не витрачайте гроші на ковбасу) Краще купити хороший свіжий шматочок м'яса і приготувати з нього ось таку смакоту! Прості, доступні спеції та небагато часу на підготовку – і чудова нарізка на Вашому столі! Таку нарізку зручно приготувати заздалегідь! Так і час заощадиться і м'ясо стане тільки смачніше! Всім рекомендую приготувати!

Маринад простий і швидкий: змішуємо спеції (сіль, чорний мелений перець, копчену паприку, сушений часник) з олією.
Я взяла свинячу корейку, промокнула паперовим рушником вологу і далі промазуємо маринадом з усіх боків. Залишаємо маринуватися щонайменше на 3 години, але чим більше тим краще!
Готуватиму в рукаві для запікання. Відправляю м'ясо разом з маринадом, що залишився в рукав, зав'язую краї рукава і роблю зверху проколи для виходу пари. Запікаю при 180 градусах близько 40 хвилин. Час залежить від величини вашого шматочка м'яса.
Потім пакет розрізаємо і даємо м'ясу постояти ще 10 хвилин для рум'яності.
Потім м'ясо загортаю у фольгу, додаючи трохи соку, що виділився, і залишаю остигати спочатку при кімнатній температурі, а потім прибираю в холодильник. М'ясо має повністю охолоне! Так м'ясо нарізатиметься дуже тонко!

Для приготування рецепта нарізка на святковий стіл необхідні ці інгредієнти

Масло рослинне	3 ст. л.
Паприка солодка	1 ч. л.
Порошок часниковий	1 ч. л.
Сіль	за смаком
Свинина	500 г
Чорний перець	за смаком