Бананові булочки

У теплій воді розчинити дріжджі та мед, додати борошно та замісити рідке тісто для опари. Накрити плівкою та прибрати у тепле місце на 1.5-2 години.
До борошна додати сіль, натертий на тертці банан. Банан повинен бути дуже стиглий, з коричневою шкіркою. Чим стигліший банан, тим яскравішим буде його смак і аромат у булочках. Додати воду, мед, опару та замісити тісто. Додати олію і вимісити тісто хвилин 5. Накрити і дати підійти в 2-3 рази. Змастити руки маслом і обім'яти тісто, що підійшло. Сформувати булочки, вмочити в розтоплене вершкове масло|мастило| і обваляти в цукрі змішаному з корицею. Викласти у форму, залити маслом, що зверху залишилося, накрити і дати відстоятися годину. Випікати за 180 градусів 50-55 хвилин.