Кулінарний рецепт

Паска англійською

(147 коментарів)

Кухар
Валерія Томченка

Україна, Львів

Кольорова аура страви

На паску з такою назвою я набрела копаючись у старих кулінарних книгах. Вже не знаю, чому він має таку назву, але страва цілком собі російська і для світлого свята Великодня слушна!

Для приготування рецепта паска англійською необхідні ці інгредієнти

Барвник харчовий	1 шт
Борошно пшеничне	700 г
Вершкове масло	150 г
Дріжджі	1 пакет.
Курага	50 г
Куряче яйце	5 шт
Молоко	250 мл
Цукор	200 г
Цукрова пудра	200 г
Чорнослив	50 г

Покроковий рецепт приготування паска англійською з фото та порадами

Курагу та чорнослив ріжемо кубиками
Дріжджі САФ-МОМЕНТ для здоби, розводимо в склянці теплого молока
Борошно просіюємо, робимо в борошні поглиблення.
У поглиблення виливаємо розтоплене вершкове масло із цукром. Ретельно вимішуємо. Залишаємо тісто відпочивати на 5-10 хвилин.
Після закінчення часу, додаємо дріжджі, розпущені в молоці
Вимішуємо, скачуємо тісто в кулю і залишаємо підніматися на годину.
За годину двічі осаджуємо тісто.
Білки відокремлюємо від жовтків.
Білки збиваємо до стійкої піни.
Жовтки збиваємо, доки вони не збільшаться в обсязі і не посвітлішають.
У тісто, що підійшло, виливаємо жовтки, всипаємо курагу і чорнослив, викладаємо білки.
Ретельно вимішуємо. Виходить таке негусте тісто.
Наповнюємо форми тестом наполовину.
Даємо відстоятись 5-10 хвилин.
Ставимо в розігріту до 180 градусів духовку на 35 – 45 хвилин.
Яєчний білок збиваємо із цукровою пудрою, лимонною кислотою.
Я додала в глазур харчовий барвник, червоний і синій.
Готові паски прикрашаємо глазур'ю.