Кулінарний рецепт

Різотто з дорадою та квітками гарбуза

Name: Різотто з дорадою та квітками гарбуза
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Італійська
Ingredients: Бульйон 1300 мл; Вино біле сухе 80 мл; Дорадо 250 г; Квітки 6 шт; Масло оливкове 4 ст. л.; Морква 1 шт; Пармезан 2 ст. л.; Риба 400 г; Рис 320 г; Сіль за смаком; Селера черешкова 1 шт; Цибуля ріпчаста 1 шт; Чорний перець за смаком

(11 коментарів)

Кухар
Катерина Бугрименко

Україна, Суми

Кольорова аура страви

В Італії на Святвечір у багатьох сім'ях готують страви з риби та морепродуктів. Пропоную приготувати різотто з дорадою, воно виходить дуже ніжне, смачне, квітки гарбуза надають йому особливого шарму, але якщо вони не продаються у Вас, можна приготувати різотто і без них. Частуйтесь!

Частуйтесь!

Рецепт: Ризотто с дорадой и цветками тыквы food synergy - foodsyn.com

Для приготування рецепта різотто з дорадою та квітками гарбуза необхідні ці інгредієнти

Бульйон (рибний)	1300 мл
Вино біле сухе	80 мл
Дорадо	250 г
Квітки	6 шт
Масло оливкове	4 ст. л.
Морква	1 шт
Пармезан	2 ст. л.
Риба	400 г
Рис	320 г
Сіль	за смаком
Селера черешкова	1 шт
Цибуля ріпчаста	1 шт
Чорний перець	за смаком

Покроковий рецепт приготування різотто з дорадою та квітками гарбуза з фото та порадами

Приготувати бульйон: для бульйону я взяла дві сибасові голови, можете приготувати з тієї риби, яка у Вас є. Овочі почистити, скласти рибу та овочі в каструлю, налити 2 літри води, довести до кипіння та варити півгодини. Готовий бульйон потрібен гарячий, підтримуйте його на маленькому вогні під час приготування різотто.
Вимити акуратно квітки гарбуза, обсушити, відкрити квітки і видалити маточки, обрізати стебла, порізати на шматочки. Філе риби без шкіри нарізати невеликими шматочками.
Для приготування різотто раджу взяти рис Арборіо марки Містраль. Рис попередньо промивати не потрібно.
У широкій сковороді розігріти 2 ст. ложки оливкового масла|мастила|, всипати рис, помішуючи готувати 2 хвилини. Влити вино, дати йому випаруватись.
Влити 2 половника гарячого бульйону, перемішати, підливати по ополонику бульйон у міру його вбирання, доки рис не буде готовий, рис потрібно під час приготування помішувати. Рис готується близько 16 хвилин і має бути аль денте.
Приблизно на 10 хвилині приготування різотто додати рибу, перемішати.
Слідом за рибою додати квітки гарбуза, акуратно перемішати. Різотто посолити, трохи поперчити.
Коли рис буде готовий, зняти різотто з вогню, додати тертий пармезан.
Влити 2 ст. л оливкової олії, ретельно перемішати.
Приємного апетиту!

Скільки часу потрібно готувати страву різотто з дорадою та квітками гарбуза?

60 хвилин

До якої кухні світу належить страва різотто з дорадою та квітками гарбуза?

Італійська

На скільки порцій розраховано страву різотто з дорадою та квітками гарбуза з рецепту?

Який смак у страви різотто з дорадою та квітками гарбуза?

Яке призначення у страви різотто з дорадою та квітками гарбуза, коли краще її готувати?

Теги	гаряче гості обід

5 обалденных РЕЦЕПТОВ из РЫБЫ на праздничный стол и просто так! КУХНЯ НАИЗНАНКУ

Нежнейшая РЫБА В СЛИВОЧНО-ЧЕСНОЧНОМ СОУСЕ за 20 минут Праздничный стол ЛюдаИзиКук Рыба на Новый год

УЖИН ИЗ ТРЕХ ИНГРЕДИЕНТОВ - СИБАС С ПЕСТО

Эскабече из дорады (испанская кухня). Готовит Уриэль Штерн

Мурманская форель запеченная в соусе терияки с зелеными овощами.

Відгуки та поради від тих, хто вже приготував різотто з дорадою та квітками гарбуза

Написати коментар

Різотто з дорадою та квітками гарбуза

Для приготування рецепта різотто з дорадою та квітками гарбуза необхідні ці інгредієнти

Покроковий рецепт приготування різотто з дорадою та квітками гарбуза з фото та порадами

Хочете стати кухарем?

Скільки часу потрібно готувати страву різотто з дорадою та квітками гарбуза?

До якої кухні світу належить страва різотто з дорадою та квітками гарбуза?

На скільки порцій розраховано страву різотто з дорадою та квітками гарбуза з рецепту?

Який смак у страви різотто з дорадою та квітками гарбуза?

Яке призначення у страви різотто з дорадою та квітками гарбуза, коли краще її готувати?

5 обалденных РЕЦЕПТОВ из РЫБЫ на праздничный стол и просто так! КУХНЯ НАИЗНАНКУ

Нежнейшая РЫБА В СЛИВОЧНО-ЧЕСНОЧНОМ СОУСЕ за 20 минут Праздничный стол ЛюдаИзиКук Рыба на Новый год

УЖИН ИЗ ТРЕХ ИНГРЕДИЕНТОВ - СИБАС С ПЕСТО

Эскабече из дорады (испанская кухня). Готовит Уриэль Штерн

Мурманская форель запеченная в соусе терияки с зелеными овощами.

Відгуки та поради від тих, хто вже приготував різотто з дорадою та квітками гарбуза

Рекомендовані - Кулінарні рецепти / Гарячі страви / Страви з риби та морепродуктів / Гарячі страви з риби

Зручний пошук

Великий вибір

Безпека

Кешбек

Зручна доставка

Різотто з дорадою та квітками гарбуза

Для приготування рецепта різотто з дорадою та квітками гарбуза необхідні ці інгредієнти

Покроковий рецепт приготування різотто з дорадою та квітками гарбуза з фото та порадами

Хочете стати кухарем?

Скільки часу потрібно готувати страву різотто з дорадою та квітками гарбуза?

До якої кухні світу належить страва різотто з дорадою та квітками гарбуза?

На скільки порцій розраховано страву різотто з дорадою та квітками гарбуза з рецепту?

Який смак у страви різотто з дорадою та квітками гарбуза?

Яке призначення у страви різотто з дорадою та квітками гарбуза, коли краще її готувати?

Відео схожі на рецепт різотто з дорадою та квітками гарбуза

5 обалденных РЕЦЕПТОВ из РЫБЫ на праздничный стол и просто так! КУХНЯ НАИЗНАНКУ

Нежнейшая РЫБА В СЛИВОЧНО-ЧЕСНОЧНОМ СОУСЕ за 20 минут Праздничный стол ЛюдаИзиКук Рыба на Новый год

УЖИН ИЗ ТРЕХ ИНГРЕДИЕНТОВ - СИБАС С ПЕСТО

Эскабече из дорады (испанская кухня). Готовит Уриэль Штерн

Мурманская форель запеченная в соусе терияки с зелеными овощами.

Відгуки та поради від тих, хто вже приготував різотто з дорадою та квітками гарбуза

Рекомендовані - Кулінарні рецепти / Гарячі страви / Страви з риби та морепродуктів / Гарячі страви з риби

Залишайтеся вдома та отримуйте щодня потреби з комфортом!

Залишайтеся вдома та отримуйте щодня
потреби з комфортом!