Булочки з сюрпризом

Отже, робимо спочатку опару. Я взяла тепле молоко + 1 ст. борошна + весь цукор + дріжджі.
Все перемішати та залишити до утворення шапочки.
Опара по консистенції у мене вийшла, як тісто на оладки, і стояла хвилин 30). Можна зробити її рідше (тобто взяти менше борошна).
Далі я для замісу тіста скористалася хлібопічкою. Вилила туди опару + решта борошна + сіль + олія, поставила на режим "тісто". Щоправда, у процесі замісу додала ще 2 ст. л. молока. Якщо немає цільнозернового борошна, можна додати висівки, або обійтися просто пшеничним борошном. Булочки в гостях ми їли тільки з пшеничного борошна, а я додала висівки. Якщо печі немає, то тісто замісити руками і дати йому підійти (щоб збільшилося в 2 рази). Коли тісто підійшло, перекласти його на стіл, посипаний борошном, і розділити/розрізати на шматочки середньої величини. Далі сформувати булочки і дати їм трохи піднятися (цей процес я забула сфоткати)
Тепер беремо булочку, в середину кладемо кубик олії та зверху присипаємо сіллю (масло я попередньо розрізала на кубики і поставила в морозилку)
Тепер беремо та ховаємо олія з сіллю в булочку. Потрібно витягнути тісто в протилежні сторони та з'єднати їх над кубиком олії. І так повторити і з іншого боку
Зверху булочку присипати борошном і покласти на змащене лист. Дати постояти 15-20 хвилин. Духовку попередньо розігріти до 250 і поставити в неї булочки. При такій температурі пекти 10 хвилин, після зменшити до 200* і випікати ще 15 хвилин (або до готовності, до золотистого кольору).
Ось наші булочки готові. Якщо при випіканні вони трохи розкрилися, то нічого страшного. У мене з деякими також таке сталося (і на дні народження також такі булочки були). Дати їм охолонути і можна їсти.
ПРИЄМНОГО АППЕТИТУ!
Дописую трохи згодом. Я думаю, замість олії можна покласти кубик сиру і також притрусити сіллю. Буде також смачно. Олія вбирається в булочку, а сир тільки розплавиться, але залишиться зверху.