Шоколадний торт "Грічанка" з гречаного борошна

• 

  Нам знадобляться шоколадки – у мене такі.

• 

  150г ламаємо на шматочки.

• 

  Тепер потрібно розтопити наш шоколад на водяній бані. Водічка не повинна торкатися дна ємності, в якій шоколад.

• 

  Постійно помішуємо шоколад, доки він повністю не розтопиться. Трохи охолоджуємо, щоб він став трохи теплим.

• 

  Додаємо до нашого шоколаду ром (воду) або, як я в даному випадку, водичку і крапель п'ять ромової есенції.

• 

  Все перемішуємо.

• 

  Додаємо м'яке вершкове масло.

• 

  І половину цукру.

• 

  Все збиваємо до однорідної консистенції.

• 

  Поступово всипаємо борошно, ретельно при цьому перемішуючи.

• 

  Ось що в нас вийде.

• 

  Займемося білками.

• 

  Збиваємо білки до міцної піни з цукром, що залишився, і щіпкою солі.

• 

  Ось що ми маємо.

• 

  Тепер акуратно додаємо збиті білки в тісто.

• 

  І ось що вийде.

• 

  Викладаємо наше тісто у форму. В мене силіконова форма невеликого діаметру. Якщо Ви використовуватимете іншу, змастіть її маслом.

• 

  Випікаємо в заздалегідь розігрітій духовці при 170-180 градусах хвилин 40-60 до сухої зубочистки.

• 

  Перевертаємо на блюдо. Ось що в нас вийшло.

• 

  Залишилося лише прикрасити.
  Це має бути щось шоколадне! Можна розтопити шоколадку і полити - це найпростіше і чудово смачно! Я ж у цьому випадку поливала кремом: одну склянку холодного молока збила з 1/4 стак. борошна та 1 ст. л. цукру; поставила на вогонь і постійно помішуючи, добре нагріла; потім додала 100 г вершкових м'яких ірисок, попередньо нарізаних на шматочки; постійно помішувала, доки іриски повністю не розтопляться; потім у гарячу масу додала три столові ложки какао-порошку та 50 г вершкового масла; варила, помішуючи, до загусання. Ось цим кремом я полила наш тортик.
  Готово!
  

• 

  А ось він на розрізі.

• 

  Ну і ще шматочок.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар