Кекси з начинкою "На будь-який смак"

• 

  Для тесту: Збиваємо яйця, цукор, ванільний цукор. Потім додаємо йогурт і сметану продовжуючи збивати на невеликій швидкості. Додаємо розм'якшене масло, трохи борошна, все перемішуємо. Гасимо соду, висипаємо невеликими порціями, залишки борошна все перемішуємо.

• 

  Сирна начинка:
  Сир перетерти через сито, додати яйце, жовтки, ванільний цукор, вершки (33%), щіпку солі, цедру лимона та крохмаль – змішати віночком . Вийде пастоподібна суміш.
  Начинка цитрусова:
  Зняти цедру із апельсина. Сам апельсин розібрати та зняти плівку.

• 

  Приступаємо до формування кексиків.
  1. З сирною начинкою:
  У форму закласти 1/3 тіста

• 

  У центрі зробити невелике заглиблення, покласти вишні (попередньо посипати борошном вишні).

• 

  Закрити сирною начинкою ( майже повна форма, тому що сирна начинка не піднімається).

• 

  2. З цитрусовою начинкою:
  На дно форми ложку тіста. У центрі шматочок очищеного апельсина.

• 

  Закриває тестом, з урахуванням того, що підніметься, десь 2/3 форми.

• 

  Посипаємо цедрою апельсина.

• 

  3. Зі згущеним молоком:
  На дно формочки ложку тіста, потім в центр чайну ложку згущеного молока.

• 

  Зверху тісто (форма не повна, враховуємо підйом тесту).

• 

  Всі кекси випікаємо 15-20 хв, за температури 180. Кожен свою духовку знає краще, у мене так.
  Це апельсин.

• 

  Це сирок.

• 

  Це згущене молоко. Смачного!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар