Кулінарний рецепт

Бурякові біскотті

(24 коментарів)

Кухар
Ольга Михайленко

Україна, Запоріжжя

Кольорова аура страви

Приємно коли до чашки чаю чи кави є щось смачненьке та цікавеньке! Пропоную доповнити чаювання яскравим, в міру солодким буряковим печивом біскотті з рожевою, хрусткою скоринкою та волоськими горіхами!

Всім приємного чаювання!

Для приготування рецепта бурякові біскотті необхідні ці інгредієнти

Імбир	0.25 ч. л.
Борошно пшеничне	400 г
Буряк	200 г
Вершкове масло	30 г
Горіхи грецькі	100 г
Кориця	0.5 ч. л.
Куряче яйце	2 шт
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Сіль	1 щіп.
Цукор	80 г

Покроковий рецепт приготування бурякові біскотті з фото та порадами

Буряк попередньо відварити, очистити, подрібнити блендером у пюре.
З'єднати в мисці 300 г борошна, розпушувач тіста, сіль, імбир та корицю. Перемішати.
В окремому посуді з'єднати яйця та цукор.
Збити міксером до освітлення та збільшення маси в обсязі.
Додати бурякове пюре та розтоплене вершкове масло. Перемішати.
Влити бурякову суміш у борошняну.
Додати волоські горіхи, попередньо трохи їх подрібнюючи.
Починаємо замішувати тісто, підсипаючи борошно, що залишилося. Тісто має зібратися у кулю і практично перестати липнути до рук. Ледве вимісити його на поверхні, припилюючи стіл борошном.
Для зручності роботи з тестом трохи змащуємо руки олією. Ділимо тісто на дві частини, формуємо два батони, висотою приблизно 1,5-2 см. Викладаємо їх на пекарський папір на лист і відправляємо випікатися в розігріту до 180 градусів духовку. на 25 хв.
Потім виймаємо з духовки, нарізаємо по діагоналі на шматочки товщиною приблизно 1-1.5 см.
Знову повертаємо на лист і знову в духовку на 20-25 хвилин.
Готові біскотті виймаємо з духовки, даємо їм охолонути.