Кулінарний рецепт

Грушевий тарт "Аделіна"

Name: Грушевий тарт "Аделіна"
Yield: 10
Cuisine: Французька
Ingredients: Ваніль 1 шт; Вода 500 мл; Груша 5 шт; Йогурт 200 г; Куряче яйце 2 шт; Сметана 3 ст. л.; Тісто листкове бездрожжеве 250 г; Цукор 150 г

(105 коментарів)

Кухар
Людмила Шинкаренко

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Сьогодні я до вас із простим та смачним грушевим відкритим пирогом. Трохи схожий вже є у кухаря Janecheh, але оскільки мій все ж таки відрізняється, дозволю собі його виставити варіантом.

Для приготування рецепта грушевий тарт "аделіна" необхідні ці інгредієнти

Ваніль (стручок, можна замінити ванільним цукром)	1 шт
Вода (у сироп)	500 мл
Груша	5 шт
Йогурт	200 г
Куряче яйце	2 шт
Сметана	3 ст. л.
Тісто листкове бездрожжеве	250 г
Цукор	150 г

Покроковий рецепт приготування грушевий тарт "аделіна" з фото та порадами

Груші очистити, перерізати наполовину, вийняти серединку.
З води, цукру та ванілі приготувати сироп.
Опустити в нього груші, час залежить від стиглості. У мене були стиглі груші, і тому мені знадобилося лише 3 хв. Краще їх не дотримати, аніж перетримати.
Потім викласти їх на паперовий рушник.
Тісто розкотити, наколоти вилкою, покрити пекарським папером, насипати квасолю, горох, у моєму випадку керамічні кульки і випікати протягом 10 хв. у попередньо розігрітій до 180 ° духовці. Трохи остудити. Папір із камінчиками, звичайно ж, зняти.
Тим часом приготувати крем. Змішати спочатку йогурт із цукром, потім додати яйця та сметану. Я трохи помилилася і змішала все відразу, але на смак це не вплинуло :)
На тісто викласти груші "носиками" до центру.
Обережно залити крем між грушами. Випікати, доки не зарум'яниться, при температурі 220°. Мені знадобилося 30 хв.