Шоколадний пиріг з гарбузовим соусом

• 

  Підготувати інгредієнти до тіста.

• 

  Збити 2 яйця і щіпку солі в пишну білу піну.

• 

  Всипати 3 ст. л. какао (через сито, щоб не було грудочок) та 1 ч. л. кориці, перемішати віночком.

• 

  Влити 300 мл. молока, збити.

• 

  Додати 4 ст. л. олії (ТМ Олейна класична), перемішати.

• 

  Всипати через сито по 80 гр. цільнозернового та житнього борошна.

• 

  Закип'ятити воду і налити пару столових ложок окропу в склянку, всипати 1 ч. л. соди швидко перемішати.

• 

  Відразу влити погашену в окропі соду в тісто, розмішуючи віночком чи міксером.

• 

  Додати по 1 ст. л. очищеного насіння соняшника та кунжуту, розмішати лопаткою.

• 

  Тісто має вийти як на оладки, що ллється, але не надто рідке.
  Накрити кришкою та залишити на 20-30 хвилин, щоб воно настоялось.

• 

  Покласти у форму для випікання (у мене 25x11 см), застелену пергаментом (до якого нічого не прилипає!), Пекти при 180 градусах 30-40 хвилин.

• 

  Вийняти з духовки і покласти на решітку остуджуватися. Покрити рушником, щоб не підсох.

• 

  Підготувати інгредієнти на гарбузово-вершковий соус (поки остигає пиріг).
  Гарбуз нарізати шматочками та покласти в каструлю.
  Якщо немає свіжої, беріть заморожену, попередньо розморозивши.
  Гарбуз має бути солодким (!), у такому разі цукор не знадобиться. Якщо гарбуз не солодкий, додайте цукор до смаку або цукрозамінник.

• 

  Поставити каструлю з гарбузом на вогонь і додайте трохи води, щоб не підгоріла (близько 50 мл).
  Гасити на повільному вогні під кришкою до напівм'якого стану.

• 

  Влити вершки та перемішати, продовжити гасити гарбуз до м'якості.
  Загалом 20-30 хвилин.
  Трохи остудити.

• 

  Розім'яти блендером у пюре до однорідної консистенції. На цьому етапі можете підсолодити.
  Остудити до кімнатної температури.

• 

  Гарбузово-вершковий соус покласти в соусницю.
  Пиріг посипати цукровою пудрою (за бажанням).
  

• 

  Полити соусом порційні шматочки пирога і прикрасити насінням і кунжутом або подати соус окремо кожному.

• 

  Шоколадний пиріг ПП з гарбузово-вершковим соусом без цукру готовий!
  Приємного апетиту!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар