Каннеллоні з рикоттою, гарбузом і кешью

• 

  Почалося все з того, що для рецепту потрібен сир Рікотта, я його майже зневірилася знайти в місцевих магазинах! Ризикнула зробити в домашніх умовах - вийшло! Свіжий сир, а яка економія! Рікотту можна замінити сиром. Якщо сир є у вас, пропустіть кілька наступних кроків.
  На сайті є кілька рецептів, наприклад, /29883/]від Натулі70>>> Я брала за основу рецепт від Ayn.
  З лимона вичавлюємо сік.

• 

  Молоко нагріваємо помішуючи, але до кипіння не доводимо. Додаємо 1/2 ч.л. солі та щіпку цукру. У гаряче молоко проціджуємо лимонний сік.

• 

  Чекаємо, коли почне відокремлюватися сироватка і знімаємо з вогню, залишаємо в теплі на 15 хвилин.

• 

  Відкидаємо на марлю, щоб стекла рідина, залишаємо на годину.

• 

  Даємо рідини стекти.
  Залишивши обрат (знежирене молоко) не виливайте, з нього виходять найсмачніші оладки!

• 

  Поміщаємо марлю у форму, трохи трамбуємо, перевертаємо на блюдо.

• 

  Вуаля, сир готовий!

• 

  Продукти для начинки.

• 

  Гарбуз мий, очищаємо від шкірки і насіння, ріжемо на дрібні кубики. Бекон ріжемо на тоненькі смужки.

• 

  Гарбуз обсмажуємо в розігрітій оливковій олії 5 хвилин до м'якості. Додаємо бекон та обсмажуємо ще 2 хвилини.

• 

  Кешью дрібно рубаємо, але не порошок. Пармезан натираємо на середній тертці.
  Додаємо кешью, 1/2 тертого пармезану, мускатний горіх до рикотти.

• 

  Змішуємо з гарбузом та беконом, сіль, перець за смаком. Більше спецій не додавала, щоби не перебити смак. Начинка вийшло сухуватою, тому додала ще 2 ст.л. сметани.

• 

  Форму змащуємо оливковою олією. Начиняємо трубочки Каннеллоні

• 

  і щільно укладаємо у форму.

• 

  У мисці змішуємо молоко, вершки, сметану і Пармезан, що залишився. Заливаємо вміст форми.
  Запікаємо при 180 гр. 25-30 хвилин.

• [color=darkred]Приємного апетиту та яскравого настрою!![/color]
  

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар