Курячі рулети з м'ясним фаршем

• 

  Цибулю та часник почистити і дрібно нарізати. На сковороду налити олію і обсмажити цибулю та часник до прозорості. Зняти з вогню та остудити.

• 

  А поки овочі остуджуються, зробимо фарш або візьмемо готовий. У мене був свій (1/3 сала на 2/3 пісного м'яса прокрутити через м'ясорубку), але коли я м'ясо купую, відразу його прокручую і кладу в морозилку. Тут у мене подвійна порція фаршу, тому що потім я ще робила котлети. З цього фаршу вони дуже смачні виходять. Отже, у фарш додаємо: 1 яйце, паприку, перець, холодні цибулю та часник, базилік, сіль, 1 ст. ложку манки, 1 ст. ложку сметани.
  

• 

  Все добре вимішуємо. Готовий фарш я завжди роблю ввечері, щоб він постояв ніч у холодильнику, тоді котлети при жарінні не розвалюються.
  

• 

  Куряче філе відбиваємо молоточком, краще через плівочку, щоб бризки не летіли.
  

• 

  Робимо соус: змішуємо 2 ст. ложки сметани, гірчицю, томатну пасту чи томатний соус.
  

• 

  Філе курки солимо, намазуємо соусом.

• 

  Потім викладаємо фарш і загортаємо. Кладемо у форму для запікання, обмазуємо соусом, що залишився, і наливаємо гаряче молоко.

• 

  Ставимо у розігріту до 180 гр. Духовку та запікаємо 90 хвилин. Я форму не накривала.
  Ось що в нас вийшло, через півтори години. Коли м'ясо дістали з духовки, треба дати йому постояти хвилин 10-15 відпочити, а потім нарізати.
  

• 

  Дуже добре рулети поєднуються з картоплею та будь-якими овочевими салатами. У нас був салат з моркви з часником та майонезом.
  Приємного апетиту!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар