Кулінарний рецепт

Овочевий соус до спагетті

(14 коментарів)

Кухар
Катерина Яценка

Україна, Івано-Франківськ

Кольорова аура страви

Оскільки наші улюблені дівчата ведуть здоровий спосіб життя і стежать за фігурою, пропоную просту заправку для спагетті. (Спагетті звичайно з твердих, ооо, тільки з твердих сортів пшениці.)) Звичайно це і просто прекрасний салат. Правда і якісь макарони приготувати - вибір Ваш.

Для приготування рецепта овочевий соус до спагетті необхідні ці інгредієнти

Вершки	за смаком
Горіхи кедрові	за смаком
Кінза	за смаком
Перець чилі	1 шт
Сіль	за смаком
Селера листова	1 пуч.
Суміш перців	за смаком
Часник	4 зуб.
Черемша	1 пуч.
Шпинат	1 пуч.

Покроковий рецепт приготування овочевий соус до спагетті з фото та порадами

Збираємо всі овочі. Обсмажуємо кедрові горіхи на сухій сковороді.
Ставимо варитись спагетті або інші макаронні вироби.
Нарізаємо листя черемші. 1-2 сантиметри по ширині.
Шпинат нарізаємо 3х3 см. Думаю дрібнити не варто. Так цікавіше.
Дрібно нарізаємо часник
Перець чилі нарізаємо дрібними колечками або на четвертинки, якщо не дуже любите гостроту - вичищаємо насіння .
Нарізаємо свіжі стебла часнику та білу голівку.
Розігріваємо сковороду, наливаємо трохи олії і додаємо чайну ложку вершкового. Обсмажуємо часник, до прозорості, не пересмажте.
Додаємо нарізані пагони часнику. Ще трохи обсмажуємо.
Додаємо шпинат та черемшу. Перемішуємо і гасимо хвилин 5.
Кладемо перець. Перемішуємо, ще 5 хвилин обсмажуємо. Помішуємо, щоби не підгоріло.
Додаємо вершки, кедрові горіхи. Кількість вершків залежить від любові до кількості підливи, що утворюється. Не пересушіть. Добре прогріваємо хвилин 10 і додаємо до приготовлених ріжків, спагетті, локшини, рису, гречки, думаю підійде до будь-якого гарніру.