Кулінарний рецепт

Картопляний салат "Північ"

(13 коментарів)

Кухар
Наташа Протосеня

Україна, Львів

Кольорова аура страви

Якщо за вікном справжня зима, сніг валить величезними пластівцями і хочеться по-північному зігріваючого брутального частування - приготуйте цей простий і ситний салат.

Салат виходить соковитим та свіжим, якимось "нашим"; на другий день він анітрохи не гірший. Смачного! P.S. Для святкового варіанта салату можна оселедець замінити на малосольну форель (зручно використовувати недорогі набори "для пива", адже риба все одно нарізається на шматочки). А прикрасити салат можна червоною ікрою.

Для приготування рецепта картопляний салат "північ" необхідні ці інгредієнти

Картопля	3 шт
Кріп	1 пуч.
Масло оливкове	4 ст. л.
Огірок	1 шт
Оселедець	1/2 шт
Оцет	2 ст. л.
Селера черешкова	1 шт
Цибуля ріпчаста	1/2 шт
Яблуко	1 шт

Покроковий рецепт приготування картопляний салат "північ" з фото та порадами

Сирий картоплю нарізати досить великими плашками, відварити в підсоленій воді (не переварити!) і охолодити. Можна використовувати і картоплю "в мундирі", але часто вона виходить занадто розсипчастою або клейкою. Порізати філе оселедця шматочками, цибулю - півкільцями.
Так само крупно, як картопля (адже брутальний салат!), порізати очищене яблуко і огірок. Постаратися звільнити стебла селери від твердих волокон, нарізати тонкими слайсами.
Доповнити салат подрібненим кропом, при необхідності посолити, додати до смаку цукор та мелений перець. Заправити салат олійно-оцтовою заливкою та акуратно перемішати.