Гусячі ніжки з брусничним соусом

• 

  Необхідні інгредієнти. Можливо, вам буде потрібно ще сіль і цукор, нижче я поясню докладніше. Я солю мало, тому обійшлася лише соєвим соусом. Брусниця у мене заморожена.

• 

  Робимо маринад для м'яса. Одну цибулину нашаткувати, додати лимонний сік та 2 столові ложки соєвого соусу.

• 

  Скупати гусячі ніжки в маринаді, викласти все в пакет, зав'язати і залишити маринуватися в холодильнику не менше, ніж на годину. На ніч було б взагалі чудово.

• 

  У мене були товсті жирненькі ніжки домашнього гусака, тому для приготування м'яса я використовувала мультиварку. Покласти ніжки разом із маринадом у чашу, включити режим "Випічка" або "Спека" на 1,5-2 години. Періодично перевертати ніжки. Я не додавала масла, тому що при жарінні витоплювався жир. М'ясо вийшло м'яким та соковитим.

• 

  Для соусу обсмажити другу порізану цибулину в суміші вершкового та олії.

• 

  Коли цибуля почне ставати прозорою, покласти в сковороду ягоди. Додати 2 столові ложки соєвого соусу і гасити до загусання близько 15 хвилин.

• 

  Це середина процесу. Ягідки починають лопатися, світлішати, віддавати свій сік. Соус стає все яскравішим.
  З приводу солі та цукру. Пробуйте соус. Він повинен вам подобатися, не бути надто кислим. Тому, можливо, слід його трохи підсолити та підсолодити. На цю кількість ягід – близько однієї столової ложки цукру. Це якщо до м'яса. А от якщо додати більше цукру, таким соусом вже можна буде полити сирнички чи запіканку – просто пальчики оближете!

• 

  А ось і готовий брусничний соус. Його можна збити блендером, тоді вийде однорідна консистенція. Але ось так, коли відчуваєш і ніжність від вершкового масла, і легку солодку хрустинку від цибулі, і кисленьку ягідку – це просто казково смачно!

• 

  Подавати гусячі ніжки, поливаючи брусничним соусом. На гарнір відмінно підійдуть рис, тушкована капуста або відварена картопля.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар