Пиріг "Квітка" з шоколадною пастою

Пиріг Квітка з начинкою Nutella
інгредієнти:
450 г (3 ½ склянки) борошна плюс близько 50 г (⅜ чашки) для посипання
180 мл (¾ чашки) молока
2 яєчні жовтки (Білки використовуються для обмазування)
8 г (1 ½ чайної ложки) активних сухих дріжджів
30 г (2 столові ложки) вершкового масла
70 г (⅓ чашки) цукру
щіпка солі
200 г ( близько 1 чашки) Nutella
Для ручного замісу:
По-перше,
Налити молоко в каструлю і нагріти його до 30°С.
У тепле молоко додати дріжджі, 1 ст. л. цукру та борошна та розчинити всі інгредієнти.
Нехай дріжджі прокинуться 15 хвилин.
Просійте борошно.
Потім у великій мисці змішайте всі сухі інгредієнти: борошно, цукор та сіль.
Яєчні жовтки додати з|із| маслом|мастилом| і дріжджами в миску з сухими інгредієнтами.
Замісити тісто близько 7 хвилин.
Накрити тісто лляною тканиною і поставити його в тепле місце.
Нехай піднімається (воно має подвоїтись у розмірі).
Коли тісто вже майже готове, ви можете включити духовку і нагріти її до 170°C,
і покласти баночку Nutella в миску з гарячою водою, так вона краще розмазуватиметься.
Помістіть тісто на трохи посипаною борошном поверхню.
Замісити тісто близько 1 хвилини, потім поділити його на 4 рівні частини.
Розкачати перший із чотирьох частин у коло приблизно 25х25. Тісто має бути 3-5 мл.
Візьміть тарілку або дно форми і позначте коло і, не виходячи за кордон, рівномірно розмажте тонким шаром шоколад.
Знову розкачати шар тіста, покладіть його на попередній, та позначте коло на ньому.
Потім промазати шоколад на зазначеній ділянці. Повторіть процедуру з такими шарами.
І нарешті останній шарпокласти його на попередні.
Вирізати зайве тісто з ножем.
За допомогою склянки позначте центр пирога.
Розділіть пиріг у четверо - починаючи різати з зазначеного кола (не забудьте залишити центр незайманими!)
Потім розділіть кожну чверть на чотири рівні частини.
Зрештою, ви повинні отримати 16 рівних частин.
Візьміть дві частини пирога обома руками та прокрутіть їх у протилежних напрямках.
Повторіть з усіма частинами, щоб сформувати вісім готових "пелюсток"
Ваш Пиріг Квітка з начинкою Nutella майже готова!
Змастіть пиріг яєчним білком, перш ніж його пекти.
Випікаємо при 170 С приблизно 20-30 хв.
Приємного апетиту!