Полуничний торт на агар-агарі

Покрокове приготування:
1. У яйця додаємо цукор, ванільний цукор, потрібно збити міксером.
2. У яєчну суміш додаємо молоко та рослинну олію, сіль, збиваємо.
3. Далі, вводимо розпушувач і просіяне борошно, збиваємо міксером.
4. Форму змащуємо рослин. олією і вливаємо тісто. Ставимо в розігріту духовку на 180 ° C на 25-30 хвилин.
Коли бісквіт охолоне, його потрібно розрізати на 2 частини. У форму кладемо одну частину бісквіту та ущільнюємо.
5. Беремо полуницю та розрізаємо її на 2 частини. Викладаємо у форму по колу.
6. Беремо охолоджування. вершки 33% жирності та збиваємо з цукровою пудрою. Як правильно збивати, докладно показано у відеорецепті.
7. Заварний крем: до яйця додаємо цукор, ванільний цукор, збиваємо. Далі йде 100мл молока, кукурудзяний крохмаль, збиваємо.
Беремо 400мол молока і додаємо агар-агар, перемішуємо, і на невеликому вогні, чекаємо, поки закипить.
І проварюємо 1-2 хвилини.
Коли молоко закипить, вводимо яєчну суміш і перемішуємо 1-2 хвилини до загусання, потім знімаємо з вогню.
Змішуємо заварний крем із збитими вершками, щоб вийшла ніжна, мусова суміш. Як це правильно зробити, докладно показано у відеорецепті.
8. Заливаємо мусову суміш у форму і зверху кладемо ще один шар бісквіту, ставимо остигати в холодильник на 1.5 години.
9. Коли 1.5 години минеться, беремо полуницю і збиваємо блендером, далі, переливаємо полуничну суміш у каструльку, додаємо лимонну кислоту, агар-агар, цукор, перемішуємо і чекаємо поки суміш закипить. Коли агар-агар закипить, проварюємо 1-2 хвилини та вимикаємо.
10. Виливаємо полуничну суміш у форму і ставимо остигати.
Приємного апетиту!