Лазання з м'ясним рагу та гарбузом

• 

  Приготувати рагу з гарбузом:
  порізати дрібно цибулю та стебло селери.

• 

  Порізати кубиками гарбуз, листочки розмарину дрібно подрібнити ножем.

• 

  У сковороді розігріти оливкову олію, на невеликому вогні згасити цибулю з селерою 5 хвилин, постійно помішуючи лопаткою.

• 

  Додати гарбуз із розмарином, продовжити готувати 10 хвилин.

• 

  Додати фарш, розім'яти лопаткою, додати лавровий лист, влити вино, дати алкоголю випаруватися. Посолити, поперчити, накрити кришкою та гасити на невеликому вогні 20 хвилин. Лавровий лист викинути.

• 

  Соус Бешамель:
  у сотейнику розтопити вершкове масло, додати борошно, перемішати віночком, потроху вливати тепле молоко, постійно помішуючи віночком, готувати до загусання. Посолити, поперчити, додати дрібку мускатного горіха.

• 

  Моцареллу нарізати кубиками, пармезан натерти на дрібній тертці.

• 

  Дно форми змастити соусом Бешамель, покласти пару ложок рагу, викласти шар із листя для лазаньї. У мене листя лазаньї, що не потребує попереднього варіння (дивіться на спосіб приготування на упаковці).

• 

  Зверху змастити Бешамель, покласти кілька ложок рагу, посипати моцарелою та пармезаном. Продовжити шари в тому ж порядку кілька разів залежить від розмірів форми. Обов'язково добре змащувати куточки листя, щоб не підсохли в духовці.

• 

  Останній шар-листя лазаньї, бешамель та пармезан.

• 

  Духовку розігріти до 200 гр С.
  Запікати 20-25 хвилин до золотистої скоринки, вийняти лазанью з духовки, дати постояти 15 хвилин перед подачею.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар