Торт з манговим мусом "Зоряний Кухар"

• 

  Духовку включаємо на розігрів t 180-190 градусів. Для бісквіту збиваємо в пишну масу яйця із цукром.

• 

  Поступово додаючи, втрутимо борошно, що просіює, з розпушувачем. Тісто для бісквіту, що вийшло, акуратно перекладемо в роз'ємну форму для випічки (24 см діаметр). Дно форми я застелила папером для випічки, борти ні чим не змащувала.

• 

  Випікаємо бісквіт у розігрітій духовці 25-30 хвилин або до сухої шпажки. Готовому бісквіту даємо трохи постояти у ВИКЛЮЧЕНІЙ прочиненій духовці. Далі перекладемо бісквіт із форми на грати для повного остигання. Я випікала бісквіт з вечора, а тортом зайнялася вже наступного дня. прикраси. Замочимо желатин у невеликій кількості мангового соку після того, як желатин розбухне, розпустимо його на водяній бані (НЕ КИП'ЯТИТИ!) і підмішаємо до пюре манго.

• 

  Зіб'ємо яєчні білки з цукром до стійкої піни і втрутимо їх у мангове пюре.

• 

  Зіб'ємо вершки до стійкої піни і втрутимо в білково-мангову масу.

• 

  Бісквіт розріжемо горизонтально на два коржі. Перший корж покладемо на блюдо, навколо нього встановимо борт від роз'ємної форми. Просочуємо бісквіт цукровим сиропом, змішаним із манговим соком. Викладемо на корж половину мангового мусу. Накриємо другим коржем, який так само просочимо сиропом і зверху рівним шаром викладемо мус, що залишився. Заберемо торт у холодильник на 2 години для застигання.

• 

  Приготуємо мангове желе. Заллємо желатин соком манго і залишимо до набухання. Розпустимо на водяній бані желатин (НЕ КИП'ЯТИТИ!). Пропустимо желатиновий розчин через ситечко, щоб виключити можливість потрапляння желатину, що не розчинився. Дамо суміші охолонути і покриємо желе торт. Знову приберемо торт у холодильник до повного застигання желе.

• 

  Прикрасимо торт на свій смак. І можна подавати!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар