Кулінарний рецепт

Пряні булочки з абрикосовим джемом

(76 коментарів)

Кухар
Катерина Бугрименко

Україна, Суми

Кольорова аура страви

М'які, солодкі булочки з абрикосовим джемом, сподобаються вам та вашим домашнім.

Для приготування рецепта пряні булочки з абрикосовим джемом необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	3 скл.
Вершкове масло	80 г
Горіх мускатний	1/3 ч. л.
Джем абрикосовий	1 шт
Дріжджі	6 г
Кардамон	1/3 ч. л.
Куряче яйце	1 шт
Молоко	200 мл
Сіль	1/2 ч. л.
Цукор	2,5 ст. л.
Цукрова пудра	1 шт

Покроковий рецепт приготування пряні булочки з абрикосовим джемом з фото та порадами

Молоко підігріти, додати 6 г сухих швидкодіючих дріжджів "Саф-момент", 2,5 ст. л. цукру. Суміш залишити на деякий час для розпуску дріжджів.
До миски з борошном додати кардамон (1/3 ч. ложки), додати мускатний горіх (1/3 ч. ложки). Суміш перемішати.
До молочно-дріжджової суміші додати яйце (1 шт.), додати сіль (1/2 ч. ложки)
Вершкове масло|мастило| (80 гр.) розтопити, остудити до кімнатної температури, додати|добавляти| в молочно-дрожжеву суміш.
Додати загальну кількість борошна (3 склянки).
Замісити тісто. Ємність із тестом накрити харчовою плівкою або рушником і ставити для підйому. Після першого підйому тісто обім'яти і поставити вдруге підніматися. Потім можна розпочати обробку булочок.
Тісто розділити на дві частини (буде зручно розкачувати невеликий шматок тіста). Розкачати тісто у пласт. Вирізати формою коло. Коло розділити на чотири частини, зробити надрізи на кожній частині за допомогою ножа чи коліщатка-різця.
Додати абрикосовий джем, приблизно 1,5 ч. ложки (ви можете використовувати будь-який інший джем за смаком).
Згорнути конвертиком.
Готові сформовані булочки-конвертики викласти на деко, застелене пекарським папером. Поставити булочки на вистоювання на 15-20 хв., Накривши їх шматком тканини або рушником, далі булочки змастити збитим яйцем і відправити в розігріту до t180-190С духовку для випікання. Випікати до золотистого кольору.
Готові булочки посипати цукровою пудрою.
Приємного чаювання!