Фісташковий торт "Pistachio Cakes"

• 

  Очистимо фісташки та висипаємо їх на деко. Підсушити в духовці 10-15 хв., не даючи підсмажуватись.
  Я висипала їх у блендер і перемолола на муку.
  Білки відокремимо від жовтків. Я збила білки з половиною норми цукру.

• 

  Тепер я збила жовтки з половиною цукру, що залишилася. Додала ванілін та лимонну цедру.
  Тепер поступово в 3 прийоми додамо білки та горіхово-борошняну суміш.

• 

  Я додала ще 1 ст. какао, але це не обов'язково.
  Викладемо тісто на лист, розрівняємо і випікаємо в розігрітій до 170 С духовці приблизно 20-25 хв, перевіряючи на готовність сірником.

• 

  Це мій готовий бісквіт.

• 

  Доведемо вершки майже до кипіння і заллємо ними нарізаний шоколад. Охолодимо в холодильнику кілька годин. Охолоджений крем треба збити до стійких піків.

• 

  Глазур.
  З'єднаємо в каструльці вершки, воду та глюкозу. Доведемо до кипіння та заллємо шоколад. Розмішаємо до повного розчинення і трохи треба збити міксером до отримання гладкої глазурі. Охолодити, але не чекати поки що повністю застигне.
  Сироп.
  Доведемо до кипіння цукор із водою.
  Складання.
  Бісквіт я розрізала на 3 частини.
  Кожен корж промазуємо шоколадним кремом. Поставимо в холодильник годинника на 5 до повного застигання. Готовий торт заллємо шоколадом.

• 

  Приємного чаювання!!!!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар