Кулінарний рецепт

Сирно-яблучний пиріг

Name: Сирно-яблучний пиріг
Cook time: 70 min
Total time: 70 min
Yield: 10
Cuisine: Німецька
Ingredients: Борошно пшеничне 1,5 скл.; Ванільний цукор 1 пач.; Вершки 100 мл; Вершкове масло 125 г; Кориця 1 ст. л.; Куряче яйце 3 шт; Розпушувач тіста 1,5 ч. л.; Сир 250 г; Сметана 150 г; Цедра лимону 2 ч. л.; Цукор 300 г; Яблуко 800 г

(58 коментарів)

Кухар
Олександр Черновецький

Україна, Запоріжжя

Кольорова аура страви

Дуже ніжний смачний пиріг, сир з яблуками та корицею. Корочка у пирога тонка і хрумка. Яблука добре розпарені. Рецепт мені зустрівся кілька років тому у журналі "7+7я".

Для приготування рецепта сирно-яблучний пиріг необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1,5 скл.
Ванільний цукор (у мене 8 гр.в сирну суміш)	1 пач.
Вершки	100 мл
Вершкове масло	125 г
Кориця	1 ст. л.
Куряче яйце	3 шт
Розпушувач тіста	1,5 ч. л.
Сир	250 г
Сметана	150 г
Цедра лимону	2 ч. л.
Цукор	300 г
Яблуко	800 г

Покроковий рецепт приготування сирно-яблучний пиріг з фото та порадами

Яйце збити в міцну піну.
Додати цукор та збити.
Додати сметану, олію.
Розпушувач тіста додати на борошно, просіяти в миску.
Збити міксером. Тісто м'яке.
Взяти роз'ємну форму, застелити пекарським папером, викласти тісто.
Тісто викласти з бортиками (тісто намазується, як олія на хліб).
Готуємо сирно-вершкову суміш. У блендер завантажуємо сир, яйця, цукор, вершки, ванілін. Усі збити.
Яблука очистити і нарізати шматочками. Посипати цедрою лимона.
Половину яблук викласти рівномірно на тісто.
Покрити половиною сирної суміші.
Розподілити зверху залишки яблук та сирний крем. Змішати корицю з цукром і рясно посипати пиріг.
Пекти 45 хв. при 200 С. в заздалегідь розігрітій духовці. Під час випікання слідкуйте за випічкою, якщо почне горіти тісто, накрити пиріг фольгою і трохи зменшити вогонь. Продовжити випічку хвилин на 10.
Після випікання вимкнути духовку і залишити пиріг у відкритій духовці хвилин на 15. Вийняти з духовки.
Ось що вийшло. Середина пирога буде мокрою, так і має бути. При повному охолодженні пирога заливка схопиться.
Залишити на ґратах на піддончику форми, зняти кільце. Залишити до повного охолодження.
Приємного апетиту!