Кулінарний рецепт

Зелений бургер

(8 коментарів)

Кухар
Григорій Андренко

Україна, Дніпро

Кольорова аура страви

Люблю готувати та куштувати цікаві та нестандартні на вигляд страви. Так і з цими бургерами. Зачепили мене яскраві шпинатні булочки і я негайно приготувала шикарні бургери в природних умовах. Звичайно, склад бургера кожен вибирає на свій смак, я дотримуюся такого варіанту, іноді, додаю маринований огірок. Приготуйте своїм друзям ці зелені бургери, їх подиву не буде кордонів і ви почуєте багато приємних слів на свою адресу))!!

Для приготування рецепта зелений бургер необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	230 г
Вода	20 мл
Гірчиця	1 ч. л.
Дріжджі	15 г
Кетчуп	1 ст. л.
Кунжут	2 ст. л.
Куряче яйце	1 шт
Листя салату	1 пуч.
Майонез	2 ст. л.
Масло рослинне	1 ст. л.
Молоко	1 ст. л.
Паприка копчена	1 ст. л.
Помідор	2 шт
Сіль	1 ч. л.
Сир плавлений	2 \| 6 ст. л.
Фарш м'ясний	350 г
Цибуля ріпчаста	1 шт
Цукор	1 ст. л.
Чорний перець	1/3 ч. л.
Шпинат	100 г

Покроковий рецепт приготування зелений бургер з фото та порадами

Насамперед, треба спекти булочки для бургера.
Мій задум додати в тісто вершковий плавлений сир, увінчався шикарним успіхом.
Булочки вийшли м'якими, ніжними, з вершковим смаком.
Дріжджі та цукор залити теплою водою. Перемішати.
Шпинат обшпарити окропом і залишити на 10 хвилин.
Потім злити воду та зробити з нього пюре за допомогою блендера.
У глибокому посуді з'єднати пюре шпинату, сир та яйце.
Перемішати.
Додати дріжджі, а потім борошно та сіль.
Замісити м'яке тісто, додавши в кінці олію.
Може знадобитися трохи більше борошна.
Накрити та прибрати тісто в тепло для підйому.
Потім розділити на 6 рівних частин і скачати кругляші.
Накрити серветкою.
Через 10 хвилин трохи змастити молоком та посипати кунжутом.
Випікати булочки при 170 градусах до легкого підрум'янювання.
У мене пішло 13 хвилин.
Приступаємо до котлет.
М'ясний фарш посолити, поперчити, приправити паприкою.
Перемішати та трохи відбити.
Розділити на рівні частини. Сформувати пласкі котлети.
Врахуйте, що у процесі вони смажаться і треба зробити їх більшого діаметру, ніж булочки.
Забрати в морозилку, щоб вони повністю застигли.
Можна приготувати бургери вдома і взяти з собою на природу, але смачніше зробити їх на мангалі, з ароматом серпанку, так би мовити!
Для цього треба напалити вугілля.
Цибулю і помідор нарізати тонкими кільцями.
Змішати майонез, кетчуп та гірчицю. Соус можна зробити і на власний розсуд.
Зробити заготовки для верху бургера.
Викласти лист салату, помідор та цибулю.
Розрізати булочки навпіл.
Викласти на решітку та швидко підсушити.
Верхню частину булочки промазати соусом та викласти овочеві заготовки.
Також на решітці посмажити котлети.
Приготувати сир.
Коли котлети підрум'яняться з обох боків викласти скибочки сиру.
І дати йому підтанути.
Викласти котлету із сиром на нижню частину булочки.
Зібрати обидві половини, зафіксувати шпажкою (за бажанням).
Кількість інгредієнтів на 6 порцій, на даний момент я готувала 4 шт.