Курка фарширована

Беремо курку, акуратно знімаємо шкіру, щоб залишилися крила і гомілка разом зі шкірою. М'ясо відварюємо. Потім відокремлюємо від кістки.
Цибулю нарізаємо великим кубиком і обсмажуємо на олії. Потім м'ясо, цибуля та гриби пропускаємо через м'ясорубку, додаємо вершкове масло, 2 яйця, сіль, перець та курячу приправу за смаком.
Беремо молоко, яйця та замішуємо тісто для звичайних лисників. І смажимо 10 -12 млинців, але не солодких. Потім ці млинці фаршируємо фаршем, десь по 70 грамів на млинець, згортаючи у вигляді трубочок.
Потім шкіру курки викладаємо на стіл і спинку з внутрішньої сторони викладаємо залишок фаршу. Розподіляємо його по всій поверхні шкіри, як млинець, і зверху кладемо гіркою трубочкою з млинців. Закриваємо шкірою і фіксуємо зубочисткою, щоб кінці шкіри трималися і при запіканні не розкрилися. Курку перевертаємо, верх змащуємо майонезом або сметаною і кладемо на деко, на яке вже попередньо порізали кільцями. Заливаємо лист водою і ставимо курку в духовку на 45 -50 хвилин при температурі 180 -190 градусів.
Усім приємного апетиту.