Кулінарний рецепт

Сільські вареники на пару

(65 коментарів)

Кухар
Віра Аверченко

Україна, Тернопіль

Кольорова аура страви

Рецепт цих вареників дала мені моя матуся. А їй дала рецепт моя бабуся (мамина свекруха). Вареники - просто смакота. Начинка підійде будь-яка. Спробуйте та переконайтесь самі!

Якщо у вас вареники залишилися і наступного дня, ви їх просто обсмажте на вершковому маслі – вийдуть пиріжки.
Приємного апетиту!

Для приготування рецепта сільські вареники на пару необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	2-3 скл.
Ванілін (трошки)	1 шт
Кефір	1 скл.
Куряче яйце	1 шт
Олія соняшникова	3 ст. л.
Сіль	1 щіп.
Сода	1 ч. л.
Цукор	1-2 ст. л.

Покроковий рецепт приготування сільські вареники на пару з фото та порадами

Змішати кефір, яйце, сіль, цукор, ванілін, олію та борошно. Замісити тісто. Воно не повинно прилипати до рук.
Потім на стіл насипаємо трохи борошна та 1 ч. л. соди, перемішати.
Беремо тісто і починаємо втирати борошно із содою, як ми зазвичай замішуємо тісто. Якщо ви соду просто додасте до тіста, вареники не піднімуться.
Потім тісто ставимо у холодильник на 30 хв.
Дістаємо тісто з холодильника, відщипуємо шматочок.
Начинку можна абсолютно будь-яку.
Я цього разу робила з бананами (смаком).
Зверху посипати трохи цукром та заліпити вареник.
З цієї порції тесту виходить 20-25 штук. Поки ліпляться вареники, ставимо на вогонь каструлю з водою з натягнутою марлею. Як вода закипить, викладаємо вареники на марлю на відстані один від одного і обов'язково накриваємо глибокою кришкою або мискою. Тримаємо під кришкою РІВНЕ 5 ХВИЛИН (не більше і не менше).
Викладайте вареники в тарілку і щедро кожен змащуйте вершковим маслом, щоб вони не прилипали один до одного.
Ось такі апетитні виходять вареники та дуже смачні. Особливо зі сметаною.
А ось наші вареники під кришкою.