Запечений вершковий рис з куркою

1. Цибулю та моркву очистити.
2. Цибулю нарізати тонкими півкільцями, моркву нашаткувати тонкою соломкою (саме нашаткувати, а не терти на тертці. Смак від цього тільки виграє).
3. Приготувати цибульно-морквяну обсмажування з додаванням томатного соусу. Шумівкою викласти в миску. Трохи підсолити та приправити сумішшю перців.
4. Куряче м'ясо нарізати кубиками і швидко обсмажити на сильному вогні на маслі, що залишилося від обсмажування. Підсолити та поперчити.
5. Форму змастити олією. У форму викласти спочатку обсмажені шматочки курки. Зверху викласти цибульно-морквяну обсмажування. Нарізати зелень та посипати зверху. Рис промити та викласти поверх зелені.
6. Налити в миску вершки, додати|добавляти| натертий сир і перемішати. Вилити рівномірно на рис.
7. Киплячу воду 1,5 ст добре посолити і вилити у форму.
8. Поставити запікатися в духовку при 200С, поки рис не буде м'яким. Десь хвилин через 35-40 спробувати. Якщо верх буде рум'янитися і покриватися скоринкою, а рис ще не готовий, підлити ще трохи води. Перед подачею готову страву перемішати.
*З рисом дуже гарні свіжі помідори та огірки.