Кулінарний рецепт

Паста з курячою печінкою

Name: Паста з курячою печінкою
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Італійська
Ingredients: Вершкове масло 30 г; Гвоздика 2 шт; Масло оливкове 2 ст. л.; Пармезан 4 ст. л.; Паста 400 г; Петрушка 1 пуч.; Печінка куряча 300 г; Помідор 250 г; Сіль 1 шт; Цибуля ріпчаста 0,5 шт; Часник 1 зуб.; Чорний перець 1 шт

(95 коментарів)

Кухар
Лариса Ананченко

Україна, Дніпро

Кольорова аура страви

Є така дивна країна на карті світу. Що формою не вийшла (чобіт чоботом, чого з чобота взяти), що традиціями. Мало того, що локшина (та й не тільки вона одна) називається не російською пастою, так ще й їдять її там ці макаронники ну кожен божий день, ну кожен божий день...

Їдять там пасту російські кішки...

Їдять там пасту російські мишки...

Їдять там пасту всі люди - і італійці, і африканці, і навіть росіяни, як би це не подобалося деяким кухарям.
Їм пасту та я. Мені смачно. А кому не смакує — не дивіться.

Рецепт: Паста с куриной печeнью food synergy - foodsyn.com

Тож про що це я? Ах так, паста з курячими печінками ...
Ріжемо цибульку і обсмажуємо його в рослинному маслі разом з часничком (його теж можна порізати, але мій чоловік оголосив страйк часнику, так що цього разу він у нас рум'яниться цілком, з тим , щоб потім на викид) ...

Додаємо помиту і порізану шматочками курячу печіночку...

... і через кілька хвилин додаємо роздавлені вилкою помідорки. Ну чи томатне пюре — теж цілком піде.

Всипаємо сіль, перчик, два "гвоздики" гвоздики, накриваємо кришечкою і залишаємо гасити на маленькому вогнику хвилин так на 30, контролюючи, щоб соус загуснув, як це і належить добропорядному соусу.

Незадовго перед тим, як зняти соус з вогню, додаємо петрушечку та перемішуємо.

Відварюємо на зуб ... так-так, її саму, пасту.

Змішуємо з вершковим олією, розмішуємо, об'єднуємо з нашим соусом і подаємо на стіл, посипавши зверху тертим пармезанчиком.

Для приготування рецепта паста з курячою печінкою необхідні ці інгредієнти

Вершкове масло	30 г
Гвоздика	2 шт
Масло оливкове	2 ст. л.
Пармезан	4 ст. л.
Паста	400 г
Петрушка	1 пуч.
Печінка куряча	300 г
Помідор	250 г
Сіль	1 шт
Цибуля ріпчаста	0,5 шт
Часник	1 зуб.
Чорний перець	1 шт