Кулінарний рецепт

Кокосове печиво "Незвичайне"

(37 коментарів)

Кухар
Маргарита Матвєєнко

Україна, Кропивницький

Кольорова аура страви

На сайті багато рецептів кокосового печива, але такого я не знайшла. У чому його незвичайність? А немає в ньому ні яєць, ні згущеного молока. А що є? Заходьте та дізнаєтеся. :) Рецепт знайшла, копаючись у надрах інтернету.

Для приготування рецепта кокосове печиво "незвичайне" необхідні ці інгредієнти

Банан (або яйця)	2 шт
Борошно пшеничне	300 г
Вершкове масло	200 г
Вода	15 мл
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Стружка кокосова	200 г
Цукор	200 г

Покроковий рецепт приготування кокосове печиво "незвичайне" з фото та порадами

Як завжди, приготуємо всі потрібні нам продукти (водиться у мене звичка іноді про щось забути):)
Заздалегідь виймаємо з холодильника вершкове масло|мастило| і даємо йому розм'якшитися. Розтираємо олію з цукром. В мене це робив комбайн.
А я тим часом зайнялася бананами. Очистимо їх (цей гордо взяв на себе син) і розімнемо виделкою в пюре.
Вводимо бананове пюре в масляно-цукрову масу та вливаємо воду. Якщо ви робитимете все-таки з яйцями, то воду додавати не потрібно. Знову все добре перемішуємо. Висипаємо в чашу та кокосову стружку (у мене вона була кольорова, щоб дітям цікавіше було). Добре все змішуємо.
Додаємо в наше тісто просіяне борошно та розпушувач. Замішуємо некруте тісто.
Формуємо з нашого тіста печиво. Найпростіший варіант – просто викласти столовою ложкою на деко. Але в мене були два помічники, яким такий варіант абсолютно не сподобався, тому довелося погратися і кондитерським мішком, і накатати колобків.
Перший лист закінчився і пішов на випічку, а тісто все ще було, і ентузіазм у помічників не згасав:) Було вирішено зробити маленькі кексики, але тут і формочки закінчилися, а тісто – все ще ні. Залишки тіста виклала у форми для печива.
Ух нарешті зітхнула з полегшенням, але тут у старшого помічника народилася ще ідея додаткової прикраси:)
Але повернемося до процесу випікання. Випікається печиво 15-20 хвилин при температурі 180 градусів.
В результаті виходять ніжні печиво з кокосово-банановим смаком, м'якою серцевиною і хрусткою скоринкою.