Кулінарний рецепт

Риба під овочами

(64 коментарів)

Кухар
Людмила Шинкаренко

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Для мене поєднання "риба з баклажанами" зовсім нове, ніколи раніше не пробувала готувати їх разом. Ось захотілося швидко без особливих клопотів приготувати смачну та корисну вечерю. Поєднання продуктів народилося на ходу, вийшло дуже смачно.

Для приготування рецепта риба під овочами необхідні ці інгредієнти

Базилік (за смаком)	1 шт
Баклажан (2 шт.)	300 г
Зелень	1 шт
Масло оливкове	2 ст. л.
Перець солодкий	1 шт
Помідор	2-3 шт
Риба	300-350 г
Сіль	1 шт
Суміш перців	1 шт
Часник	2 зуб.

Покроковий рецепт приготування риба під овочами з фото та порадами

Баклажани порізати кружальцями, присолити та відставити.
Рибу порізати шматками, присолити і поперчити до смаку.
Баклажани промити від солі.
На дно вогнетривкої форми викласти рибку, зверху шар баклажан. Баклажани посипати сушеним базиліком і збризкати оливковою олією.
Далі шар порізаного кільцями перцю, додати порізаний тонкими пластинками часник. Присолити.
Останній шар - помідори, порізані кружальцями. Посолити, поперчити та відправити в розігріту духовку.
Овочі дають сік, у якому рибка і готується.
Коли рибка побіліє, а овочі стануть м'якими при проколюванні, страва готова, можна діставати.
Можна обійтися і без гарніру, а можна подати із запеченою картоплею. У мене картопля готувалася одночасно з рибою.
Як бачите, мінімум клопоту!
Приємного апетиту!