Кулінарний рецепт

Маффіни солодкі

(66 коментарів)

Кухар
Григорій Андренко

Україна, Дніпро

Кольорова аура страви

Ніжні, м'які, дуже ароматні кекси зі шматочками білого шоколаду, вкриті заварною меренгою.

Для приготування рецепта маффіни солодкі необхідні ці інгредієнти

Білок яєчний (для заварної меренги)	2 шт
Борошно пшеничне	250 г
Ванільний цукор (8 г)	1 пакет.
Вершкове масло	100 г
Какао-порошок	1/2 ст. л.
Куряче яйце	3 шт
Розпушувач тіста	2 ч. л.
Сметана	2 ст. л.
Цедра апельсину	2 ч. л.
Цукор	150 г
Шоколад білий	20 г

Масло перетерти із цукром.
Додати яйця і перемішати.
Додати сметану та перемішати.
У борошно додати розпушувач тіста, ванільний цукор, просіяти в яєчну суміш і перемішати.
Тісто поділити на дві частини. В одну частину додати какао, перемішати.
Додати натертий на великій тертці шоколад.
У біле тісто додати|добавляти| цедру апельсина і перемішати.
Форми для маффінів заповнити білим тестом, зверху темне. Форму змастити олією, силіконові не змащувати.
Пекти в розігрітій духовці до 180С 25 хвилин.
Готуємо заварну меренгу.
Яйця збивати на водяній бані, поступово додаючи цукор 5 хв.
Зняти з онгя і збивати ще 3 хв.
Охолоджені маффіни прикрасити глазур'ю за допомогою кондитерського шприца або намастити довільно.