Кулінарний рецепт

Сирний пиріг "Сирник"

(13 коментарів)

Кухар
Вячеслав Аверченко

Україна, Київ

Кольорова аура страви

Моя сім'я дуже любить сирники! Пропоную один із численних варіантів приготування цього чудового пирога.

Для приготування рецепта сирний пиріг "сирник" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	3 скл.
Ванільний цукор	1 пач.
Какао-порошок	3 ст. л.
Крупа манна	4 ст. л.
Куряче яйце	7 шт
Маргарін	250 г
Порошок пекарський	1 пач.
Родзинки	150 г
Сир	1 кг
Сметана	2 ст. л.
Цедра лимону	1 шт
Цукор	300 г

Покроковий рецепт приготування сирний пиріг "сирник" з фото та порадами

Виготовляємо тісто для коржа. Збиваємо яйця із цукром.
Маргарин потерти на тертці. Борошно маргарин, какао перетерти в однорідну масу.
З'єднати борошняну масу із збитими яйцями, додати сметану. Вимішати. Розділити тісто для коржа на дві частини. Одну відправити у морозилку на 20 хвилин.
Одну частину викласти у форму. Зверху на тісто я поклала вишневе варення.
Готуємо сирну масу. Збиваємо яйця із цукром, додаємо ванілін.
Додаємо сир. Найкраще брати домашній, жирний і добре віджатий. Рідкий сир у сирник не підходить. Сир перетіти через сито або - як я - скористатися кухонним комбайном. Сир з'єднати зі збитими яйцями, манною крупою. Добре перемішати. Додати ізюм та цедру лимона.
На корж викладаємо готову сирну масу.
Дістаємо з морозилки другу частину тесту і натираємо на тертці зверху на корж.
Ставимо випікати в гарячу духовку. Випікати 1,5 години в не надто гарячій духовці. Готовність визначається відставанням сирної маси стінок форми. Обов'язково охолодити до кімнатної температури і потім розрізати! Смачного!