Кулінарний рецепт

Драніки

(59 коментарів)

Кухар
Валентина Авченко

Україна, Житомир

Кольорова аура страви

Зовсім нескладна і дуже мною улюблена страва. Ох, як не привабливо констатує Вікіпедія, що драники - це просто картопляні оладки... Я спробувала вперше у бабусі в Литві... бабусина їжа завжди найсмачніша. )) і назва завжди забавляла.. якісь драники.. чого і звідки б'ють... А адже і б'ють) Назва страви походить від слова "драти", тобто терти)) Взагалі-то драники вважаються національною стравою білоруської кухні. Без картоплі білоруську кухню уявити й справді важко. Настільки, що й не ясно, чим же харчувалися білоруси до відкриття Америки... ))Готується швидко, інгредієнти не якісь там заморські авокади, а звичайні - картопля з яйцем, які практично завжди є в кожному будинку.

І зі сметанкою!))

Для приготування рецепта драніки необхідні ці інгредієнти

Картопля	3-5 шт
Кефір	1-2 ст. л.
Куряче яйце	1 шт
Цибуля ріпчаста	1 шт

Покроковий рецепт приготування драніки з фото та порадами

На дрібній терці натерти цибулину і змішати з кисломолочним продуктом. Хочу сказати, що цибуля з кефіром додаються не заради смаку, а для того, щоб картопля не почорніла і драники вийшли приємного золотистого кольору.
Тепер черга картоплі...
Можна, звичайно на м'ясорубці або в блендері його.. тільки душа де?)) Я так само тру його на терці. І головне - віджати з подрібненої / будь-яким способом / картоплі воду.
В отриману кашку одне куряче яйце.
Приправляю я тільки сіллю та чорним перцем, щоб не порушувати природного смаку. Смажу в маслі, але так, щоб вони в ньому не плавали)