Кулінарний рецепт

Кіш з лососем та грибами

(19 коментарів)

Кухар
Софія Пономарчук

Україна, Хмельницький

Кольорова аура страви

Затишний рибний пиріг-киш збере Вашу родину на вечірнє чаювання чи недільний пізній сніданок. Зручно брати із собою та розігріти для ситного перекушування. Ніжний центр, листковий "кошик"-основа. Улюблені мої продукти: лосось і порей, та й картопелька!

Для приготування рецепта кіш з лососем та грибами необхідні ці інгредієнти

Вершки	80 мл
Зелена цибуля	1 жмен.
Куряче яйце	2 шт
Лосось	300 г
Масло рослинне	1 ст. л.
Печериці	100 г
Помідор	1 шт
Пюре картопляне	6 ст. л.
Сіль	за смаком
Тісто листкове бездрожжеве	500 г
Чорний перець	за смаком

Покроковий рецепт приготування кіш з лососем та грибами з фото та порадами

Порей розрізати вздовж і промити, нарізати.
Гриби промити, обсушити, нарізати.
Висипати в сковороду з олією.
Злегка обсмажити, помішуючи.
Натерти варену картоплю або взяти готове пюре.
Вбити яйця (одне яйце я замінила яєчним порошком-1 ст. л.) і влити молоко чи вершки.
Перенести у пюре обсмажені гриби з пореєм.
Нарізати свіжий лосось дрібними шматочками. У мене заморожені філе обрізки.
Додати рибу до начинки. Посолити, поперчити начинку.
Тісто розморозити, розкотити коло-основу і потім смужки-бортики.
У роз'ємній формі зробити кошик із тіста, наколоти дно вилкою та заповнити начинкою. Зверху я втопила шматочки жовтого помідора.
Запікати при 200* ел. духовці з обдуванням 40 хвилин.
Я залишила пиріг остигати в духовці, щоб схопилася начинка.
Переносимо пиріг-киш на дошку або плоску тарілку.
Тепер пиріг легко поділити на порції.
Пиріг добре тримає форму. Його можна розігріти за бажання.
Частуємось!