Мариновані помідори зі стручковим перцем

• 

  Ставимо вимиті банки на стерилізацію (у мене вийшло 13 шт по 0,72 л).
  Я методом - в духовку під 100 С, кришки в окріп.
  Тим часом, готуємо основні інгредієнти:
  - помідори, стручковий перець - добре миємо;
  - перчик бланшируємо - опускаємо в киплячу воду на 1-2 хвилини, і відкидаємо на друшляк для стікання та охолодження. Знадобилася 5л каструля, близько 4,5л води. Після бланшування воду не зливаємо!;
  - помідорки у плодоніжки виделкою робимо хрест-образно проколи;
  - 2 головки часнику чистим, нарізаємо кожну часточку навпіл (можна і цілу, хто як любить)
  - цибуля чистим, у мене дрібна - різала навпіл;
  - зелень моєму, крупно наріжемо;

• 

  У підготовлені банки викладаємо шарами на дно зелень потроху, цибулю, закладаємо помідори, перчик, цибулю, часник, знову зелень і помідори.
  І заливаємо окропом (тим, що залишили від перців)!
  Вийшло ось так:)
  Залишаємо на 10-15 хвилин.
  

• 

  Зливаємо воду з баночок назад у каструлю, і вже робимо маринад.
  маринаду на кожен літр! води:
  1 ст. ложки солі
  3 ст. ложки цукру
  2 ст. ложки 9% столового оцту
  чорний перець горошком
  доводимо до кипіння, як тільки додали оцет - відразу прикриваємо кришкою, щоб не випаровувався.
  У кожну банку кладемо по 1 ст. ложці олії.
  І заливаємо приготованим маринадом.
  Закочуємо) Перевертаємо банки і під ковдру до повного повільного остигання.
  Смачних та красивих Вам закруток!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар